Якщо Ви задумали приготувати страву з фаршу, то зготуйте домашні ковбаски. Це хороша альтернатива для любителів домашніх котлет. Домашні ковбаски - один з рецептів приготування гарячої страви з м'ясного фаршу. Смак у таких ковбасок незвичайний, вони виходять ніжні, м'які, соковиті та просто тануть у роті.
Домашні ковбаски - інгредієнти
- Свинина (м'якіш) - 500 г
- Куряча грудка - 500 г
- Сало свіже - 200 г
- Цибуля ріпчаста 2 - шт.
- Часник - 4-5 зубчики
- Яйця - 2 шт.
- Молоко 150 мл
- Сіль, суміш перців мелена за смаком
- Коріандр мелений, паприка, мускатний горіх - на кінчику ножа кожної приправи
- Масло вершкове для обсмажування ковбасок
Рецепт приготування домашніх ковбасок
Приступимо до приготування домашніх ковбасок без кишки. Для початку м'ясо обмийте, обсушіть і разом з салом двічі перемеліть на м'ясорубці або подрібніть в блендері.
Цибулю і часник для домашніх ковбасок без кишки очистіть і теж перемеліть на м'ясорубці, додавши м'яса.
Потім додайте яйця, спеції, посоліть, влийте молоко і добре все перемішайте. Готовий фарш для домашніх ковбасок без кишки накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2-3 години (можна на ніч).
Коли час минув, візьміть охолоджений фарш та злегка відбийте, щоб він наповнився повітрям.
Формуємо наші домашні ковбаски без кишки.
Потім вийміть ковбаски, дайте повністю охолонути та зніміть плівку. Уже остиглі домашні ковбаски обсмажте на вершковому маслі з усіх боків до зарум'янювання.
Подавайте домашні ковбаски без кишки на стіл в гарячому вигляді, з будь-яким гарніром, прикрасивши зеленню. Готово!
Смачного!
