Гуска з яблуками

ВідNelegal

Гуска з яблуками в горіхово-імбирному маринаді. Рецепт приготування вишуканої страви, що прикрасить святковий стіл для невеликого кола гурманів.

Коротко

Обсяг

8 порцій

Час приготування

2 год 30 хв

Калорійність

380 ккал

PrintPrint

Гуска з яблуками – інгредієнти

  • 1 гуска (бл. 3 кг), готова до кулінарної обробки

  • 3 ст. л. кріпленого вина

  • 4 яблука

  • 2 зубці часнику

  • 1 цибулина

  • На 8 порцій

  • 1 ст. л. соєвого соусу

  • 1/2 ч. л. меленого імбиру

  • 100 г волоських горіхів

  • 2 ст. л. меду

  • сіль

  • перець

PrintPrint

Гуска з яблуками рецепт приготування

  • Яблука помити, обсушити, одне очистити і натерти на терці. Часник очистити і потовкти у ступці. Цибулю очистити і дрібно посікти, Підготовані продукти змішати, додати вино й імбир. Натерти пти-цю сіллю, перцем і приготованою сумішшю зовні всередині і маринувати півтори години у прохолодному місці.
  • Духовку нагріти до 200°. Горіхи посікти, 2 яблука нарізати великими шматочками, змішати з горіхами і нафарширувати птицю. Яблуко, що залишилося, нарізати кружальцями.
  • Глибоке деко змастити жиром. Викласти на деко кружальця яблука зверху покласти гуску спинкою вниз. Запікати у духовці 1 год 30 хв, періодично поливаючи соусом, що утворився на деко під час запікання.
  • Мед розтопити і за допомогою кулінарного пензлика змастити птицю. Запікати ще 30 хв.

Схожі записи