Гуска з яблуками
Гуска з яблуками в горіхово-імбирному маринаді. Рецепт приготування вишуканої страви, що прикрасить святковий стіл для невеликого кола гурманів.
Коротко
Обсяг
8 порцій
Час приготування
2 год 30 хв
Калорійність
380 ккал
Print
Гуска з яблуками – інгредієнти
1 гуска (бл. 3 кг), готова до кулінарної обробки
3 ст. л. кріпленого вина
4 яблука
2 зубці часнику
1 цибулина
- На 8 порцій
1 ст. л. соєвого соусу
1/2 ч. л. меленого імбиру
100 г волоських горіхів
2 ст. л. меду
сіль
перець
Гуска з яблуками рецепт приготування
- Яблука помити, обсушити, одне очистити і натерти на терці. Часник очистити і потовкти у ступці. Цибулю очистити і дрібно посікти, Підготовані продукти змішати, додати вино й імбир. Натерти пти-цю сіллю, перцем і приготованою сумішшю зовні всередині і маринувати півтори години у прохолодному місці.
- Духовку нагріти до 200°. Горіхи посікти, 2 яблука нарізати великими шматочками, змішати з горіхами і нафарширувати птицю. Яблуко, що залишилося, нарізати кружальцями.
- Глибоке деко змастити жиром. Викласти на деко кружальця яблука зверху покласти гуску спинкою вниз. Запікати у духовці 1 год 30 хв, періодично поливаючи соусом, що утворився на деко під час запікання.
- Мед розтопити і за допомогою кулінарного пензлика змастити птицю. Запікати ще 30 хв.
