Курочка по-осінньому
Курячі гомілки смажені зі шпондером та грибами на сковороді – ароматна та ніжна курочка по-осінньому. Ви закохаєтесь у неї з першої ж «ніжки» 🙂 Ніжне куряче м’ясо, що гармонійно поєднується з осіннім грибним ароматом та смаком стане вдалим доповненням до будь-якого гарніру і улюбленою стравою не лише вашої сім’ї, а й ваших гостей.
Курочка по-осінньому – інгредієнти
- Курячі гомілки -10 штук
- Масло – 100 г
- Шпондер копчений – 100 г
- Свіжі гриби – 200 г
- Борошно – 20 г
- Бульйон – 500 мл
- Сушені гриби – 3-4 штучки (середні)
- Цибулина – 1 штука
- Морква – 2-3 штуки
- Лаврове листя – 2 штуки
- Пахучий перець – 3 горошини
- Часник – 1 головка
- Мускатний горіх мелений
- Сіль, перець
Курочка по-осінньому – приготування
Гомілки солимо. Бекон ріжемо кубиками. На сковороді топимо 25 г масла, викладаємо кубики шпондера, смажимо 2-3 хвилини, дадаємо половину гомілок, обсмажуємо з усіх сторін до зарум’янювання, викладаємо в форму для запікання. На сковороду викладаємо ще 25 г масла та обсмажуємо решту гомілок, перекладаємо в форму.
Сковороду «ополіскуємо» частиною бульйону і виливаємо в форму до гомілок.
Гриби ріжемо на великі шматки, обсмажуємо на 25 г розтопленого масла, додаємо до курки.
Останній шматочок масла викладаємо в сковороду, додаємо борошно, обсмажуємо до золотистого. Тонкою цівкою вливаємо бульйон, постійно помішуємо, щоб не утворилося грудок.
Виливаємо до курки.
До курочки додаємо сушені гриби (якщо потрібно попередньо промиті), вони дадуть аромат.
Цибулю та моркву нарізуємо тонкими скибочками, висипаємо до курки. Додаємо лавровий лист, пахучий перець, сіль, чорний перець, мускатний горіх. Не очищену головку часнику розрізуємо навпіл і так кладемо до курки.
Накриваємо форму кришкою (фольгою), відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин. За 10-15 хвилин до кінця приготування, кришку (фольгу) можна зняти.
Ароматна курочка по-осінньому готова. Смачного!
