Курячі крильця (нетрадиційний рецепт)

Курячі крильця люблять ласувати усі, особливо коли вони хрусткі та з ніжною скоринкою. Але щоб отримати хрусткі крильця ми часто використовуємо багато олії, що не дуже корисно. Пропонуємо не обмежувати себе у бажанні посмакувати хрусткими курячими крильцями, а й завдяки нашому нетрадиційному рецепту зберегти всю користь та смак продуктів без шкоди своєму організму. Арахісова олія, на якій пропонуємо смажити м’ясо, додасть приємних ароматів, а тушковані листя буряка та паростки сої допоможуть краще засвоїти всі поживні речовини.

Курячі крильця – інгредієнти

• Курячі крильця – 10 шт.
• Часник – 3 зубчики.
• Свіжий імбир – 2 см.
• Апельсин – 1 шт.
• Зелень петрушки – 1/2 пучка.
• Грецькі горіхи – 100 г.
• Курячий бульйон – 100 мл.
• Листя молодого буряка – 600 г.
• Соєві паростки – 150 г.
• Арахісова олія (можна використовувати і звичайну соняшникову) – 150 мл.
• Сіль, перець.

Курячі крильця – рецепт приготування

Миємо листя буряка, добре обсушуємо та нарізуємо тоненькою соломкою. Миємо та сушимо за допомогою паперових рушників соєві паростки.

Чистимо та тремо імбир. Грецькі горіхи грубо січемо. Часник очищаємо та нарізуємо дрібними кубиками.

Добре миємо курячі крильця, обсушуємо за допомогою паперових рушників та натираємо морською сіллю та свіжо меленим перцем (можна сумішшю перців).

Розігріваємо арахісову олію (або ж звичайну соняшникову) на глибокій сковорідці та обсмажуємо крильця на середньому вогні 10 хв, перевертаючи. Готові крильця викладаємо на паперові рушнички (щоб стік жир) та залишаємо в теплому місці.

Зливаємо залишки олії з сковорідки, залишаючи лише 1 ст. л. та тушкуємо листя буряка, паростки сої, часник та імбир, постійно помішуючи.

Коли листя буряка стало м’яким, додаємо апельсиновий сік та курячий відвар. Доводимо до кипіння, солимо, перчимо.

Готові курячі крильця кладемо на тушковані овочі та присипаємо січеною петрушкою.

Подаємо на стіл з відвареним довгозернистим рисом.

Смачного!