Курячий гуляш з чорносливом
Чорнослив є ідеальним доповненням до будь-якого м’яса, це мабуть відомо усім. Сьогодні ми готуватимемо курячий гуляш з чорносливом. Чорнослив в поєднанні з вершками робить м’ясо злегка солодкуватим, пряності додає гостра паприка, а копчений бочок надає особливого смаку та аромату. Як бачите усі інгредієнти дуже вдало підібрані та добре доповнюють одні одних.
Курячий гуляш з чорносливом – інгредієнти
- Куряче філе – 500-600 г
- Бочок копчений (або сирий) – 100 г
- Чорнослив – 100 г
- Цибуля – 1 штука (велика)
- Вершки – 250 мл (можна замінити сметаною)
- Паприка солодка – 2 ч.л.
- Гостра паприка – 1/3 ч.л.
- Петрушка посічена – 2 ст.л.
- Олія – 2-3 ст.л.
- Сіль
Курячий гуляш з чорносливом – приготування
Бочок та цибулю ріжемо кубиками. Філе нарізуємо шматочками (не дрібними).
У великій сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо бочок (до легкого рум’янцю), додаємо цибулю, смажимо 3-4 хвилини, час від часу помішуємо. Додаємо обидві паприки, перемішуємо, смажимо ще кілька секунд. Додаємо порізане м’ясо, смажимо 1-2 хвилини, заливаємо 2 склянками води. Тушкуємо 20 хвилин (без кришки). Додаємо розрізаний навпіл чорнослив та посічену петрушку, тушкуємо ще 10-15 хвилин. Якщо тим часом вода повністю випарується, доливаємо пів склянки води.
Вершки змішуємо з 100 мл кип’ятку, вливаємо до м’яса, проварюємо до легкого загустіння.
Подаємо з улюбленим гарніром.
Смачного!
