Смачний м’ясний рулет з печерицями та сиром. Рулет готується дуже просто, а в результаті отримуємо цікаву м’ясну страву, оригінальне доповнення до гарніру до вечері тчи обіду.
М’ясний рулет з печерицями – інгредієнти
- Печериці – 500 г.
- Фарш (мішаний) – 500 г.
- Цибуля – 2 штуки.
- Часник – 1 зубчик.
- Невеличка булочка (типу чайна) – 1 штука.
- Яйце – 1 штука.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Сіль, перець.
- Молоко (або вода) – для замочування булочки.
- Сир – 50 г.
- Масло.
М’ясний рулет з печерицями – рецепт приготування
Булочку замочуємо в молоці.
Гриби чистимо, ріжемо скибочками.
Одну цибулину ріжемо дрібним кубиком, обсмажуємо на олії разом з грибами до повного випарування рідини. Солимо, перчимо, залишаємо до охолодження.
Другу цибулину ріжемо дрібним кубиком, обсмажуємо, залишаємо до охолодження. Додаємо охолоджену цибульку до фаршу, додаємо витиснутий на часникодавці часник, яйце, відтиснуту булку, солимо, перчимо, добре вимішуємо фарш.
На листі фольги формуємо прямокутник товщиною 1,5-2 см.
Зверху викладаємо грибну начинку (залишаємо відстань від країв).
Згортаємо рулет. Згортаємо довшим краєм з допомогою фольги, зліплюємо краї рулету, загортаємо в фольгу, викладаємо в форму для запікання.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 60 хвилин. Розрізуємо фольгу, розгортаємо, посипаємо рулет сиром, продовжуємо запікати 5-10 хвилин.
Охолоджуємо рулет та ставимо його на кілька годин в холодильник.
Смачного!
