Тушковане в соку вишні м’ясо максимально насичується пікантним смаком і ароматом ягоди. В результаті ми отримуємо ніжні, м’які шматочки свинини з приємним кислуватим смаком і красивим рожевим кольором. Приготоване м’ясо з вишнею підкорить вас неодмінно, адже ця страва виходить апетитною і яскравою в будь-якому випадку!
М’ясо з вишнею – інгредієнти
- Свинина 500-600 г
- Вишня (свіжа або заморожена) – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Прованські трави – 0,5 ч.л.
- Кріп – 1 маленький пучок
- Олія для смаження
Рецепт приготування м’яса з вишнею
Приступаємо до приготування м’яса з вишнею. Для початку м’ясо обмийте, обсушіть, наріжте шматочками.
Підготуємо овочі для м’яса з вишнею. Цибулю очистіть, подрібніть. Моркву очистіть, обмийте, обсушіть, наріжте соломкою.
Вишню для м’яса обмийте, обсушіть, вийміть кісточку та злийте зайвий сік.
У сковороді нагрійте олію та обсмажте цибулю і моркву.
Окремо на сильному вогні обсмажте шматочки свинини, потім перекладіть до овочів. Влийте вишневий сік, додайте томатну пасту, розведену в гарячій воді (приблизно 100-150 мл), посоліть та доведіть до кипіння.
Коли закипить, вогонь зменшіть до мінімуму, накрийте кришкою і залиште тушкуватися на 30-40 хвилин, періодично помішуючи, і якщо необхідно, доливаючи воду.
Додайте прованські трави, подрібнений кріп, перемішайте і тушкуйте м’ясо з вишнею ще 10-20 хвилин під закритою кришкою.
М’ясо зніміть з вогню, дайте відпочити і настоятися 10-15 хвилин.
Подавайте м’ясо з вишнею, прикрасивши зеленню і ягодами вишні. Гарнір можна обрати за смаком.
Смачного!
