Подвійна відбивна з соковитою начинкою

Подвійна відбивна з соковитою начинкою – ще один простий рецепт приготування м’яса до сімейного столу. Відбивна виходить дуже ніжною, соковитою, просто тане у роті.

Подвійна відбивна з соковитою начинкою – інгредієнти

• Свинина (вирізка) – 500 г.
• Масло (м’яке) – 30 г.
• Яйце – 1 штука.
• Цибуля – 1 штука.
• Сіль, перець.
• Борошно.
• Олія.

Подвійна відбивна з соковитою начинкою – рецепт приготування

Свинину нарізуємо пластинами (товщиною 2-3 см), добре відбиваємо, відбивна має бути тоненькою, майже просвічуватись.

Дуже-дуже дрібним кубиком нарізуємо цибулю.

Відбите м’ясо солимо, перчимо. На половинку відбивної викладаємо чайну ложку цибулі та шматочок масла, накриваємо другою половиною відбивної. Трохи притискаємо рукою.

Збиваємо яйце. Обмочуємо відбивні спершу в яйці потім у борошні, смажимо на розігрітій сковороді з олією на сильному вогні. По дві хвилини з кожного боку.

Подаємо до столу. Смачного!