Полядвиця гриль з оригінальним соусом
Сьогодні ми з вами готуватимемо м’ясо (полядвицю) на грилі. Процес приготування дуже простий, головне вчасно замаринувати м’ясо. А особливої нотки полядвиці гриль надасть оригінальний соус з румбамбару (ревеню). Отже полядвиця гриль з оригінальним соусом до вашої уваги.
Полядвиця гриль з оригінальним соусом – інгредієнти
- Полядвиця – 500 г
- Морська сіль та мелений перець
- Олія – 2 ст.л.
- Румбамбар (ревінь) – 4 стебла (великих)
- Цукор – ¼ склянка
- Мед – 1 ст.л.
- Бальзамічний оцет – 4 ст.л.
- Морська сіль
- Перець мелений
Полядвиця гриль з оригінальним соусом – приготування
Полядвицю натерти сіллю та перцем, змастити олією. Поставити м’ясо в холодильник мінімум на годину, ідеально – на ніч.
Покласти м’ясо на гарячий гриль або барбекю для гриля, смажити з обох боків перевертаючи через кожні 2 хвилин (всього 10-12 хвилин). Обгортаємо полядвицю в фольгу та залишаємо на грилі на 10 хвилин.
Точний час приготування полядвиці гриль залежить від розміру філе та від гриля.
Відкрийте полядвицю на 4-5 хвилин, дайте їй відпочити.
З фольги зливаємо сік, додаємо його до соусу.
Румбумбар (ревінь) промиваємо, чистимо, нарізуємо шматочкамипо 1 см. Кладемо в каструлю, додаємо цукор, мед, сіль, перець. Варимо помішуючи кілька хвилин, поки румбамбар (ревінь) не змякне. Додати ьальзамічний оцет та кип’ятити 1,5-2 хвилин.
М’ясо розрізаємо на шматочки та поливаємо готовим соусом.
Смачного!
