Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді

Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт маринування м’яса на шашлик – шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді.

Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді – інгредієнти

• М’ясо – 2 кг.
• Цибуля – 3-4 великі цибулини.
• Кефір – 1 л.
• Сіль.
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Спеції – за бажанням.

Шашлик зі свинини на кисломолочному маринаді – приготування

Цибулю чистимо та ріжемо півкільцями (товщина близько 5 мм). Мнемо цибулю руками, щоб вона пустила сік.

Свинину миємо, просушуємо паперовим рушничком, ріжемо на шматки.

До м’яса додаємо цибулю і добре перемішуємо руками. Додаємо спеції, знову перемішуємо та залишаємо м’ясо на 15-20 хвилин.

Додаємо до м’яса кефір та томатну пасту, знову перемішуємо.

Залишаємо шашлик мінімум на годину (а краще більше).

Перед нанизуванням м’яса на шампур, обчищаємо його від цибулі.

Нанизуємо м’ясо на шампур, готуємо на мангалі.

Смачного!