Свиняча шия з грибами

М’ясо з грибами – класичне поєднання… І сьогодні ми з вами приготуємо свинячу шию з грибами за дуже простим рецептом. Безпосереднього вашого втручання в процес приготування буде досить мало 🙂 Фактично страва готується сама 🙂 Вам лише треба порізати та скласти продукти. А яке ж ароматне та ніжне м’ясо виходить в результаті… мммм, навіть складно уявити… треба спробувати 😉

Свиняча шия з грибами – інгредієнти

• Свиняча шия – 1,2 кг.
• Цибуля – 2 кг.
• Гриби – 500 г.
• Розмарин, майоран, перець.
• Вода – пів склянки.

• Олія – 4 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Перець – 1 ч.л.
• Часник гранульований – 1 ч.л.
• Червоний перець – 1 ч.л.
• Розмарин – гілочка.
• Майоран – гілочка.

Свиняча шия з грибами – рецепт приготування

Шию нарізуємо шматочками та досить тонко відбиваємо.

Для маринаду змішуємо усі інгредієнти. Викладаємо шматочки м’яса до маринаду, вимішуємо. Накриваємо плівкою, ставимо на 2 години в холодильник.

Тим часом приготуємо решту інгредієнтів. Цибулю ріжемо на дрібні кубики, гриби – тонкими скибочками.

Виймаємо м’ясо з холодильника.

Змащуємо форму для запікання маслом. Викладаємо 1/3 м’яса, зверху половину грибів та цибулі.

Далі викладаємо другу третину м’яса, солимо, перчимо, кладемо ще решту грибів та цибулі, гілочку розмарину.

Накриваємо рештою м’яса, зверху кладемо гілочку розмарину та майорану.

Вкриваємо фольгою та відправляємо в духовку, розігріту на 190 градусів, на 1 годину і 20 хвилин.

За 20 хвилин до кінця випікання знімаємо фольгу, для зарум’янення.

Смачного!