Тефтелі – страва з фаршу у вигляді кульок. Такі м’ясні кульки можна готувати з будь-якого м’яса, як з курятини так і з свинини чи телятини. Пропонуємо смачний та простий рецепт приготування тефтель з солодким перцем на основі свинячого фаршу.
Тефтелі з солодким перцем – інгредієнти
- Свинячий фарш – 500 г.
- Яйце – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Помідори – 500 г.
- Солодкий перець – 3 шт.( зелений, червоний, жовтий).
- Часник – 1 зубчик.
- Терті сухарі – 3 ст.л.
- Овочевий бульйон – 1 склянка.
- Мелена паприка – 1/2 ч.л.
- Петрушка – 1 пучок.
- Оливкова олія.
- Приправа орегано – 1 ч.л.
- Сіль, чорний перець.
Тефтелі з солодким перцем – рецепт приготування
Солодкий кольоровий перець миємо, чистимо від зерняток і нарізуємо соломкою.
Чистимо цибулю, нарізуємо кубиками.
Ошпарюємо помідори, знімаємо шкірку, нарізуємо на четвертинки.
Розігріваємо сковорідку з олією і смажимо половину нарізаної цибулі до золотистого кольору. Додаємо перець і ще разом злегка підсмажуємо. Заливаємо бульйоном і тушкуємо 5 хв..
До сковорідки додаємо помідори, орегано, сіль і перець (по смаку). Тушкуємо ще 15 хв..
Готуємо заправку до фаршу на тефтелі: очищаємо часник, пропускаємо його через часникодавку і смажимо з 2-ою половиною нарізаної цибулі. Дрібно нарізуємо петрушку.
Фарш перемішуємо з половиною петрушки і охолодженою засмажкою. Додаємо яйце, сухарі, мелену паприку, солимо, перчимо і все разом добре мнемо.
З утвореної м’ясної маси формуємо круглі тефтелі і обсмажуємо їх в олії 10 хв..
На стіл подаємо з тушкованими овочами та посипаємо нарізаною зеленню петрушки.
Смачного!
