Відбивні - дуже поширена страва до будь-якого гарніру. Коли прості рецепти вже набридли, можна використати цікавий варіант не типової подачі свинячої відбивної з кукурудзою. Цікаве поєднання продуктів і витончений смак, що запам'ятається на довго, а гості ще будуть "пальчики облизувати" і проситимуть добавки і поділитися секретами такого смачного приготування. Тож закочуємо рукава і готуємо смакоту.
Свиняча відбивна з кукурудзою - інредієнти
- На 4 порції
- Свинячі відбивні - 4 шт. (~ по 180-200г). або полядвиця - 800г.
- Консервована кукурудза - 230 г (без маринаду).
- Солодкий перець (червоний і жовтий) - по 1/2 шт.
- Сир твердий - 50 г.
- Яловичий бульйон - 150 мл.
- Петрушка - 1 пучок.
- Соус чілі - 2 ст. л.
- Оливкова олія, сіль, перець.
- Зубочистки для фіксації відбивних.
Свиняча відбивна з кукурудзою - рецепт приготування
Миємо перці, очищаємо їх та нарізуємо кубиками. Миємо петрушку, і також нарізуємо листя без товстих стебел. Зливаємо маринад з кукурудзи і змішуємо разом з нарізкою. Додаємо соус чілі і сир, солимо, перчимо за смаком.
Якщо у вас вже готові відбивні шматки свинини, то промийте їх ще раз, обсушіть і розріжте горизонтально до центру справа. А Якщо ви купили цілий кусок м'яса, то спершу промийте і поріжте свинину на порційні шматочки по 1-1,5 см товщиною, а тоді вже зробіть надріз. Отриманий надріз не має бути дуже глибоким, щоб під час обсмажування м'ясо не розірвалося.
Солимо і перчимо з двох сторін і фаршируємо 1 ст. л. начинки з кукурудзи, перцю та петрушки. Фіксуємо край зубочистками.
Розігріваємо сковорідку, додаємо оливкову олію. Викладаємо відбивні і обсмажуємо їх 5 хвилин на середньому вогні з кожної сторони.
Поруч з м'ясом викладаємо начинку, що залишилася і заливаємо бульйоном. Тушкуємо ще 5 хвилин з закритою кришкою.
Накладаємо на тарілки та подаємо з відвареним рисом.
Смачного!
