Свиняча відбивна з кукурудзою

Відбивні – дуже поширена страва до будь-якого гарніру. Коли прості рецепти вже набридли, можна використати цікавий варіант не типової подачі свинячої відбивної з кукурудзою. Цікаве поєднання продуктів і витончений смак, що запам’ятається на довго, а гості ще будуть “пальчики облизувати” і проситимуть добавки і поділитися секретами такого смачного приготування. Тож закочуємо рукава і готуємо смакоту.

Свиняча відбивна з кукурудзою – інредієнти

• Свинячі відбивні – 4 шт. (~ по 180-200г). або полядвиця – 800г.
• Консервована кукурудза – 230 г (без маринаду).
• Солодкий перець (червоний і жовтий) – по 1/2 шт.
• Сир твердий – 50 г.
• Яловичий бульйон – 150 мл.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соус чілі – 2 ст. л.
• Оливкова олія, сіль, перець.
• Зубочистки для фіксації відбивних.

Свиняча відбивна з кукурудзою – рецепт приготування

Миємо перці, очищаємо їх та нарізуємо кубиками. Миємо петрушку, і також нарізуємо листя без товстих стебел. Зливаємо маринад з кукурудзи і змішуємо разом з нарізкою. Додаємо соус чілі і сир, солимо, перчимо за смаком.

Якщо у вас вже готові відбивні шматки свинини, то промийте їх ще раз, обсушіть і розріжте горизонтально до центру справа. А Якщо ви купили цілий кусок м’яса, то спершу промийте і поріжте свинину на порційні шматочки по 1-1,5 см товщиною, а тоді вже зробіть надріз. Отриманий надріз не має бути дуже глибоким, щоб під час обсмажування м’ясо не розірвалося.

Солимо і перчимо з двох сторін і фаршируємо 1 ст. л. начинки з кукурудзи, перцю та петрушки. Фіксуємо край зубочистками.

Розігріваємо сковорідку, додаємо оливкову олію. Викладаємо відбивні і обсмажуємо їх 5 хвилин на середньому вогні з кожної сторони.

Поруч з м’ясом викладаємо начинку, що залишилася і заливаємо бульйоном. Тушкуємо ще 5 хвилин з закритою кришкою.

Накладаємо на тарілки та подаємо з відвареним рисом.

Смачного!