Тушкований кролик з чорносливом – це неперевершено та неймовірно смачно. Така страва підійде для столу справжніх гурманів. Але ж як правильно приготувати м’ясо кролика, аби воно було ніжним? Саме про це ми і поговоримо сьогодні.
Тушкований кролик з чорносливом – інгредієнти
- Кролик – 1 шт. (приблизно 1,5 кг)
- Чорнослив без кісточок – 120 г
- Цибуля порей – 50 г
- Розмарин – 2 щіпки
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Лавровий лист – 3-4 шт.
- Гвоздика – 3-4 шт.
- Сіль за смаком
- Олія для смаження
Рецепт приготування тушкованого кролика з чорносливом
Приступимо до приготування тушкованого кролика з чорносливом. Для почату потрібно чорнослив залити гарячою водою і замочити на годину.
Кролика помийте і розріжте на шматочки. Покладіть шматочки кролячого м’яса на розігріту сковорідку з олією і обсмажуйте на великому вогні з усіх боків до рум’яної скоринки.
До обсмаженого кролика додайте нарізану кільцями цибулю порей і обсмажте ще 1 хвилину.
Для тушкованого кролика з чорносливом додайте розмарин, горошини перцю, лавровий лист, гвоздику та сіль за смаком.
Влийте також 250 мл., води, бульйону або ж вина, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
В кінці приготування додайте до кролика чорнослив, накрийте кришкою і тушкуйте помішуючи, 40-50 хвилин.
Ось і готовий тушкований кролик з чорносливом. Подавайте до столу в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.
Смачного!
