Салат з запеченим гарбузом та кедровими горіхами
Салат з запеченим гарбузом та кедровими горіхами ідеально підходить для обіду, легкої вечері або в якості фантастичного гарніру на свято чи зустріч, де хочеться похвалитися своїми кулінарним здібностями.
Рукола (хоч за бажанням її можна замінити на іншу зелень для салату, таку як: дитячий шпинат, салат Айсберг чи мікс бейбі салату) надає цьому прекрасному салату особливо перцевого смаку.
А лимонно-медовий соус на основі оливкової олії додасть чудового аромату та ще більшої свіжості цій страві.
То ж читайте рецепт цього чудового гарбузового салату та зберігайте його свій кулінарний записник.
Інгредієнти для приготування салату з запеченим гарбузом та кедровими горіхами
Print
Інгредієнти:
Рукола (або інше листя для салату) – 1 упаковка.
Гарбуз – 200 г.
Сир фета – 100 г.
Насіння гарбуза – 30 г.
Кедрові горіхи – 30 г.
Для заправки:
Оливкова олія – 4-5 ст.л.
Лимон – 1/2 шт.
Мед – 1 ст.л.
Сіль, перець, італійські трави.
Рецепт приготування салату з запеченим гарбузом та кедровими горіхами
Покрокова інстукція:
- Спершу чистимо та нарізаємо кубиками гарбуз.
- Солимо та змащуємо його невеликою кількістю оливкової олії. За бажанням можна додати італійські трави чи іншу улюблену приправу.
- Виставляємо на деко, заставлене пергаментом та випікаємо 15-20 хв. при температурі 220°.
- За той час підготовлюємо інші інгредієнти.
- Гарбузове насіння та кедрові горіхи обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки.
- Руколу чи інший вид зелені (бейбі шпинат, мікс салату, салат айсберг) миємо, просушуємо та викладаємо в велику салатницю.
- Фету нарізаємо кубиками або просто шматуємо на менші частинки.
- Витягаємо печений гарбуз з духовки та залишаємо охолодитися. За бажанням можна подавати і з гарячим гарбузом.
- Робимо соус до салату: добре змішуємо оливкову олію, мед та сік половинки лимона. За смаком додаємо сіль, перець (краще свіжомелений).
- Далі з’єднуємо всі інгредієнти, додаємо заправку до салату та гарно перемішуємо!
- Смакуємо самі та тішимося з ближніми.
Смачного!)
