Італійці просто майстри швидких, простих, але дуже смачних страв. Куряча печінка по-італійськи – одна з них. Звичайна куряча печінка обсмажена та приправлена сіллю та перцем перетворюється на кулінарне диво – соковита ніжна страва під апетитною рум’яною скоринкою. Яким чином? Дізнаєтеся далі з рецепту…
Куряча печінка по-італійськи – інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г.
- Моцарела – 150 г (можна замінити іншим, але якісним сиром).
- Часник – 2 зубці.
- Помідори – 2 штуки.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Сіль, перець – за смаком.
- Чебрець – 1-3 щіпки (орієнтуйтесь на свій смак).
Куряча печінка по-італійськи – приготування
Печінку очищаємо від плівок та обсмажуємо на оливковій олії по 3-4 хвилини з кожного боку до скоринки. В кінці смаження додаємо дрібно порізаний часник, приправи, перемішуємо і викладаємо у форму для запікання.
Помідори заливаємо кип’ятком, залишаємо на 2-3 хвилини, чистимо від шкірки, ріжемо півкільцями або кубиками (як вам більше до вподоби). Викладаємо зверху на печінку.
Моцарелу натираємо на грубій тертці поверх печінки з помідорами та ставимо в духовку розігріту до 180 градусів.
Запікаємо до рум’яної скоринки.
Смачного!
