NaTARELI.info

  • М'ясо
  • Страви з м`ясом
  • Субпродукти
  • Секрети
  • До м`яса
  • Про пиво

Пошук по сайту

НаТарелі.Інфо

Рекомендуємо

Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Cвинина з грибами і сиром
Cвинина з грибами і сиром
Незвичні чебуреки
Незвичні чебуреки

Домашня печінкова ковбаса

  • Страви із субпродуктів
pechynkova_kovbasa.jpg (.84 Kb)

Сьогодні ми з вами готуватимемо смачну домашню печінкову ковбасу. Ковбаса, приготована за цим рецептом виходить ніжною, пряною та смачною. Така ковбаска виходить не лише смачною, а й досить економною.

Домашня печінкова ковбаса – інгредієнти

  • Печінка куряча - 1 кг.
  • Сало - 350 г.
  • Цибуля - 250 г.
  • Яйця - 3 штуки.
  • Борошно - 3 ст.л.
  • Крупа манна - 3 ст.л.
  • Сіль - 1 ст.л.
  • Часник - 6 зубчиків.
  • Перець чорний мелений - 1 ч.л.
  • Молоко - 2/3 склянки.
  • Кишка яловича (30-40 мм) - 3 метри.
  • Олія - 2 ст.л.

Домашня печінкова ковбаса – приготування

Цибулю ріжемо дрібними кубиками. Обсмажуємо до золотистого кольору в олії.

Сало, а також курячу печінку нарізуємо дрібними кубиками. (якщо ви хочете досягнути консистенції магазинної ковбаси, все (цибулю також) перемелюємо на м’ясорубці на дрібне ситко).

У великій мисці з'єднуємо нарізані сало та печінку. Збиваємо яйця, додаємо до печінкової маси, солимо додаємо спеції та обсмажену цибулю.

Борошно та манну крупу змішуємо та порціями всипаємо в печінкову масу, щоразу добре вимішуючи.

Часник видавлюємо через часникодавку, вливаємо молоко. Ще раз все добре вимішуємо, залишаємо на 20-30 хвилин.

Готові очищені кишечки добре промиваємо, розрізуємо на шматки бажаної довжини.

За допомогою спеціальної насадки на м’ясорубку начиняємо кишки, можна це зробити і вручну. Начиняємо не туго. Кінці зв’язуємо ниткою.

Готуємо ковбаску на парі близько години (під закритою кришкою). Коли ковбаска почне світлішати, робимо проколи голкою і знову накриваємо кришкою.

Готову ковбаску одразу можна подавати до столу, можна перед подачею трішки обсмажити, можна подавати охолодженою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 


Схоже

Паштет з печінки птиці
Паштет з печінки птиці
Млинці з печінки
Млинці з печінки
Шашлик з курячої печінки
Шашлик з курячої печінки
Бефстроганов з печінки
Бефстроганов з печінки
Куряча печінка по-італійськи
Куряча печінка по-італійськи
Оладки з курячої печінки
Оладки з курячої печінки
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Інші смаколики

Швидка піца на сковороді
Швидка піца на сковороді
Оладки з курячої печінки
Оладки з курячої печінки
Медово-гірчичний соус
Медово-гірчичний соус
Найкращі свинячі реберця для духовки чи гриля
Найкращі свинячі реберця для духовки чи гриля
Перкельт – тушковане м’ясо. Угорська кухня
Перкельт – тушковане м’ясо. Угорська кухня
Крученики курячі в ароматному соусі
Крученики курячі в ароматному соусі

Найпопулярніші соуси до старав з м'ясом

Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соус зі смородини до м’яса
Соус зі смородини до м’яса
Соус з кабачків з бринзою
Соус з кабачків з бринзою
Соус до м'яса
Соус до м'яса "Смакота"
Соус барбекю
Соус барбекю
Соус до яловичини
Соус до яловичини

Всі права застережено. На Тарелі (NaTareli.info) - рецепти м'ясних страв 2016 — 2022.

  • Головна
  • Зв'язок із нами та правила користування сайтом
Загрузка. Пожалуйста, подождите...