Не дивлячись на свою дешевизну, тушковані курячі шлуночки – це дуже смачна, ніжна, а головне ситна страва. В якості гарніру чудово підійде відварний рис.
Тушковані курячі шлуночки – інгредієнти
- Курячі шлунки – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий болгарський – 1 шт.
- Лавровий лист – 3-4 шт.
- Перець горошком – 8 шт.
- Борошно – 1 ст.л.
- Сіль за смаком.
Рецепт приготування тушкованих курячих шлуночків
Для початку курячі шлунки почистіть, помийте, розріжте на половинки, залийте водою і вимочуйте близько 30 хвилин.
Тепер шлунки покладіть в каструлю, залийте водою і поваріть 5 хвилин після закипання.
Злийте воду, шлуночки промийте ще раз. Проварені шлунки покладіть знову в каструлю, додайте 1 склянку води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть.
Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
Додайте до шлунків моркву, лавровий лист, перець, сіль за смаком та дрібно нарізану цибулю.
Перець очистіть від насіння, наріжте соломкою і додайте в каструлю через 20 хвилин після моркви та цибулі.
Все тушкуйте до повної готовності. Це займе близько 50 хвилин.
Тепер для тушкованих курячих шлуночків з’єднайте борошно з 8 ст.л., води, перемішайте і вилийте в каструлю. Все ретельно перемішайте, доведіть до кипіння, проваріть ще 2-3 хвилини та виключіть. Готово!
Смачного!
