Сьогодні ми з вами готуватимемо смачний та ніжний паштет з печінки птиці. Такий паштет добре смакує з будь-яким гарніром, а також його можна використовувати, як закуску, поклавши шматочок на хліб чи хлібець.
Паштет з печінки птиці – інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г.
- Гусяча печінка – 250 г.
- Сало (сире) – 250 г.
- Цибуля – 1 штука.
- Булочка (кругла типу чайної) – 1 штука.
- Яйце - 1 штука.
- Молоко – 200 мл.
- Майоран – 1 ст.л.
- Мускатний горіх – 1 ст.л.
- Сіль, перець.
Паштет з печінки птиці – приготування
Нарізуємо сало та підсмажуємо його на сковороді, можна до легкого зарум’янювання. Виймаємо його та залишаємо охолоджуватися.
Печінку миємо, чистимо, підсушуємо, смажимо разом з порізаною цибулею на жирі, який залишився вд підсмажування сала. Готову печінку (готуємо її не довго, 7-10 хвилин, або до того часу поки при розрізанні не буде виділятися прозора рідина (не червона)) залишаємо охолоджуватися.
Булку замочуємо в молоці.
Охолоджене сало, печінку з цибулею, віджату від молока булку перемелюємо на м'ясорубці або будь-яким зручним для вас способом.
Отриману масу солимо, перчимо, додаємо майоран, мускатний горіх, вбиваємо яйце, ретельно вимішуємо.
Перекладаємо масу у змащену та посипану сухарями форму. Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
Смачного!
