NaTARELI.info

  • М'ясо
  • Страви з м`ясом
  • Субпродукти
  • Секрети
  • До м`яса
  • Про пиво

Пошук по сайту

НаТарелі.Інфо

Рекомендуємо

Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Cвинина з грибами і сиром
Cвинина з грибами і сиром
Незвичні чебуреки
Незвичні чебуреки

Язик з грибами під горіховим соусом

  • Страви із субпродуктів
yazik_z_gribami_pid_gorihovim_sousom.jpg (97.25 Kb)

Смачний, соковитий та ніжний язик з грибами під горіховим соусом. Страва цілком заслуговує на звання ресторанної. Вишукано, досить просто, та неймовірно смачно!

Язик з грибами під горіховим соусом - інгредієнти

  • Язик – 500 г.
  • Горіхи волоські – 60 г.
  • Часник – 1-2 зубчики.
  • Цибуля – 2 штуки.
  • Морква – 1 штука.
  • Сметана (20%) – 100 мл.
  • Хмелі-сунелі – 1/3 ч.л.
  • Петрушка.
  • Сіль, перець.
  • Масло та олія для смаження.

Язик з грибами під горіховим соусом – приготування

Язик добре миємо. Опускаємо в киплячу воду, доводимо до кипіння, знімаємо піну, додаємо цибулину та моркву, кілька стеблинок петрушки або кропу. Варимо до готовності на малому вогні 2,5-3 години. За 40 хвилин до закінчення приготування солимо, додаємо лавровий лист та 5 горошин духмяного перцю.

Готовий язик виймаємо з бульйону, одразу занурюємо в холодну воду, знімаємо шкіру, починаючи з кінчика язика.

Очищений язик повертаємо назад в бульйон та залишаємо до охолодження.

Виймаємо язик з бульйону нарізуємо тоненькими скибочками, викладаємо на змащену маслом форму для запікання.

Цибулю чистимо та нарізуємо півкільцями, гриби очистити, нарізати скибочками.

У сковороді топимо масло, додаємо трішки олії, викладаємо цибулю, солимо, перчимо. Смажимо цибулю до м’якості.

Виймаємо цибулю зі сковороди так, щоб жир залишився у сковороді, викладаємо її на язик.

Викладаємо в сковороду гриби, смажимо до повного випарування рідини, солимо, перчимо, додаємо ще шматок масла та смажимо 1-2 хвилини.Перекладаємо гриби до язика.

Готуємо горіховий соус. Перемелюмо горіхи додаємо часник видавлений через часникодавку. Вимішуємо та розтираємо горіхи до утворення маслянистої (жирної) маси.

Додаємо сметану, вимішуємо. Якщо маса виходить дуже густою, можна її розбавити бульйоном.

Утворений соус солимо, перчимо, додаємо хмелі-сунелі. Добре вимішуємо.

Соус викладаємо на язик, та рівномірно розподіляємо по усій поверхні.

Форму накриваємо фольгою, ставимо в духовку. Запікаємо при температурі 160 градусів 25-30 хвилин. Знімаємо фольгу та випікаємо ще 15 хвилин. Виймаємо язик з духовки, даємо йому постояти 10-15 хвилин.

Подаємо до столу гарячим.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 


Схоже

Паштет з печінки птиці
Паштет з печінки птиці
Курячі серця з грибами
Курячі серця з грибами
Простий салат з печінки з маринованою цибулею
Простий салат з печінки з маринованою цибулею
Фарширована свиняча нога
Фарширована свиняча нога
Печінковий торт – перевірений рецепт
Печінковий торт – перевірений рецепт
Домашня печінкова ковбаса
Домашня печінкова ковбаса
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Інші смаколики

Соус барбекю
Соус барбекю
Полядвиця гриль з оригінальним соусом
Полядвиця гриль з оригінальним соусом
Буріто
Буріто
Топ 3 соуси з журавлини до м'ясних страв
Топ 3 соуси з журавлини до м'ясних страв
Смажена печінка з цибулею
Смажена печінка з цибулею
Курка з шампіньйонами
Курка з шампіньйонами

Найпопулярніші соуси до старав з м'ясом

Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соус зі смородини до м’яса
Соус зі смородини до м’яса
Соус з кабачків з бринзою
Соус з кабачків з бринзою
Соус до м'яса
Соус до м'яса "Смакота"
Соус до яловичини
Соус до яловичини
Соус барбекю
Соус барбекю

Всі права застережено. На Тарелі (NaTareli.info) - рецепти м'ясних страв 2016 — 2022.

  • Головна
  • Зв'язок із нами та правила користування сайтом
Загрузка. Пожалуйста, подождите...