Рецепт приготування гострого мексиканського буріто досить простий та й не займає багато часу. Стане ідеальною ситною вечерею для усією сім’ї. З начинкою для буріто, можна експериментувати, використовувати фантазію та наявні в холодильнику продукти.
Буріто – інгредієнти
-
Для тортильї:
- Борошно – 4 склянки.
- Вода – 1,5 склянки.
- Сіль – 2 ч.л.
-
Для начинки:
- Свинина – 750 г.
- Гриби – 250 г.
- Помідор – 1 штука.
- Перець болгарський – 1 штука.
- Кукурудза – 1 банка.
- Консервована червона квасоля – 1 банка.
- Цибуля червона – 2 штуки.
- Часник – 2 зубчики.
- Сир твердий – 150 г.
- Сіль, перець.
- Паприка солодка і гостра.
- Олія
-
Для соусу:
- Томатний соус – 200 г.
- Паприка солодка та гостра.
Буріто – рецепт приготування
Тортилья
З борошна води та солі замішуємо еластичне тісто. Розділяємо його на 18 частин, формуємо кульки, присипаємо їх борошном. Розкачуємо тоненькі млинці. На сухій сковороді обсмажуємо з двох боків приблизно 45 секунд. Готові тортильї накриваємо рушничком.
Готуємо начинку
М’ясо перемелюємо на м’ясорубці. Гриби миємо та ріжемо довільними шматками. Помідори обдаємо кип’ятком, ріжемо довільними шматками (не дрібно). Перець чистимо, ріжемо соломкою. Квасолю та кукурудзу відціджуємо від рідини. Сир тремо на грубу тертку.
Цибулю та часник дрібно кришимо, викладаємо на розігріту сковороду з олією, підсмажуємо до золотистого.
Викладаємо у сковороду фарш, солимо, перчимо, додаємо паприки, помішуючи смажимо до готовності. Додаємо гриби, помідори і перець, вимішуємо. Додаємо кукурудзу та квасолю, ще раз вимішуємо та тушкуємо все разом близько 5 хвилин.
Нагріваємо томатний соус, додаємо паприку.
На корж кладемо столову ложку соусу, розмащуємо, кладемо частину гарячої начинки, посипаємо тертим сиром, загортаємо, насолоджуємося смачним буріто.
Смачного!
