Домашня шаурма з куркою
Сьогодні ми з вами готуватимемо смачну домашню шаурму з куркою. Шаурма виходить великою, ситною, смачною та соковитою. З поданих нижче інгредієнтів виходить 2 великих (можна сказати величезних) шаурми.
Домашня шаурма з куркою – інгредієнти
- Лаваш тонкий – 2 штуки
- Грудка куряча – 1 штука
- Капуста – 150 г
- Мариновані огірки (невеликі) – 2 штуки
- Помідор – 1 штука
- Морква корейська – 150 г
- Сир твердий – 200-250 г
- Майонез – 6 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Зелень свіжа (петрушка, кріп) – 15 г
- Часник – 3-4 зуб.
- Олія
- Перець червоний мелений – 1 ч.л.
- Паприка мелена – 2 ч.л.
- Перець каєнський – 1 ч.л.
- Часник гранульований – 2 ч.л.
- Приправа для курки – 2 ч.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Домашня шаурма з куркою – приготування
Курячу грудку ріжемо на рівні, тонкі пластини (4-5 шматочків). Курку добре солимо, додаємо часник гранульований, паприку, перець каєнський, червоний перець та приправу до курки. Додаємо трішки олії та добре вимішуємо з куркою. Відставляємо маринуватися (15-60 хв).
Поки курка маринується приготуємо соус. Змішуємо сметану та майонез, дрібно ріжемо зелень, часник видавлюємо через часникодавку, все разом вимішуємо. Відставляємо.
Тонко шаткуємо капусту, ріжемо тонко огірки. Сир тремо на дрібну тертку.
Нагріваємо сковороду, вливаємо ложку масла та на великому вогні обсмажуємо нашу замариновану курочку з обох сторін.
Викладаємо курочку в фольгу, загортаємо та відставляємо на 5-10 хвилин.
Ріжемо помідори.
Зі сковороди забираємо залишки курки та акуратно витираємо паперовим рушничком. Сковорода має залишитися жирною, але без крапель олії. На ній ми будемо смажити нашу шаурму.
Курку ріжемо на дрібніші шматочки.
Розгортаємо лаваш, змащуємо його соусом (залишаємо лише край, яким будемо накривати шаурму).
Шарами викладаємо по черзі: м’ясо, капусту, помідори, моркву, зверху ще змащуємо трішки соусом, посипаємо сиром.
Накриваємо начинку меншим вільним краєм, підгортаємо верхній та нижній край, скручуємо рулетиком.
Розігріваємо сковороду і викладаємо шаурму, смажимо на малому вогні з обох боків до золотистого кольору лаваша.
Смачного!
