Фаршировані печериці

Пропонуємо чудову закуску для сімейного чи святкового столу – фаршировані печериці. Така страва готується досить просто, не вимагає багато роботи, а на вигляд та смак – є досить вишуканою.

Експериментуйте разом з нами! Приємного вам готування!

Фаршировані печериці – інгредієнти

• Печериці – 12-15 штучок (великих).
• М’ясо (шинка) – 0,5 кг.
• Цибуля – 1 штука.
• Яйця – 2 штуки.
• Молоко – 100 мл.
• Сухарі панірувальні – 250 г (можна перемолоти суху булку).
• Прованські трави – 2 ч.л.
• Сіль, перець – до смаку.
• Олія – 14 ст.л.

Фаршировані печериці – приготування

З печериць зрізуємо ніжки. Якщо треба – зняти шкірку та промити під проточною водою, залишити підсохнути на паперовому рушничку.

Цибулю ріжемо невеличкими кубиками. Вливаємо у сковороду 2 ст.л. олії та обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

М’ясо перемелюємо через дрібненьке ситко. До м’яса додаємо цибулю, прованські трави, сіль, перець, 1 яйце. Все дуже добре перемішати та відбити м’ясо руками.

Якщо м’ясо видається вам за рідким, можна добавити трішки панірувальних сухарів, але не багато.

Фарш викладаємо у шапочки печериць так, щоб утворилася кулька. Якщо у вас залишиться фарш, можна його посмажити, як звичайні котлети.

В одній мисці збиваємо яйце з молоком, в іншу висипаємо сухарі. Фаршировані печериці паніруємо спочатку в молочнояєчній суміші, потім в сухарі. Повторюємо 2-3 рази.

Нагріваємо сковороду з олією (≈12 ст.л). Смажимо грибочки близько 5 хвилин з кожного боку.

Виймаємо сковороди та викладаємо на паперові рушнички.

Викладаємо грибочки у форму для запікання, ставимо у розігріту до 160 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Такі грибочки добре смакують з овочевими салатами або картоплею. Смачного!