Фаршировані печериці
Пропонуємо чудову закуску для сімейного чи святкового столу – фаршировані печериці. Така страва готується досить просто, не вимагає багато роботи, а на вигляд та смак – є досить вишуканою.
Експериментуйте разом з нами! Приємного вам готування!
Фаршировані печериці – інгредієнти
- Печериці – 12-15 штучок (великих).
- М’ясо (шинка) – 0,5 кг.
- Цибуля – 1 штука.
- Яйця – 2 штуки.
- Молоко – 100 мл.
- Сухарі панірувальні – 250 г (можна перемолоти суху булку).
- Прованські трави – 2 ч.л.
- Сіль, перець – до смаку.
- Олія – 14 ст.л.
Фаршировані печериці – приготування
З печериць зрізуємо ніжки. Якщо треба – зняти шкірку та промити під проточною водою, залишити підсохнути на паперовому рушничку.
Цибулю ріжемо невеличкими кубиками. Вливаємо у сковороду 2 ст.л. олії та обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
М’ясо перемелюємо через дрібненьке ситко. До м’яса додаємо цибулю, прованські трави, сіль, перець, 1 яйце. Все дуже добре перемішати та відбити м’ясо руками.
Якщо м’ясо видається вам за рідким, можна добавити трішки панірувальних сухарів, але не багато.
Фарш викладаємо у шапочки печериць так, щоб утворилася кулька. Якщо у вас залишиться фарш, можна його посмажити, як звичайні котлети.
В одній мисці збиваємо яйце з молоком, в іншу висипаємо сухарі. Фаршировані печериці паніруємо спочатку в молочнояєчній суміші, потім в сухарі. Повторюємо 2-3 рази.
Нагріваємо сковороду з олією (≈12 ст.л). Смажимо грибочки близько 5 хвилин з кожного боку.
Виймаємо сковороди та викладаємо на паперові рушнички.
Викладаємо грибочки у форму для запікання, ставимо у розігріту до 160 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Такі грибочки добре смакують з овочевими салатами або картоплею. Смачного!
