Ліниві голубці
Для тих господинь (та господарів), які не люблять заморочуватися приготуванням голубців, але люблять цю страву – пропонуємо Ліниві голубці. Ліниві голубці не менш смачні за своїх “кручених родичів”, а готуються набагато швидше та простіше, адже потрібно всього лиш приготувати фарш.
Ліниві голубці – інгредієнти
- Свинина – 800 г
- Капуста – 400 г
- Рис – склянка
- Цибуля – 2 штуки
- Морква – 1 штука
- Часник – 2-3 зубчики
- Сметана (жирна) – 150 мл
- Томатний сік – 500 мл
- Масло – 50 г
- Олія
- Сухарі панірувальні
- Сіль, перець
- Улюблені спеції
Ліниві голубці – приготування
Рис відварюємо до напівготовності (10-15 хвилин), залишаємо до охолодження.
Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на грубій тертці
Цибулю з морквою обсмажуємо в невеликій кількості олії до золотистого кольору.
Воду в каструлі доводимо до кипіння і на 5 хвилин відправляємо туди капусту. Відкидаємо її на друшляк
М’ясо перемелюємо на м’ясорубці.
До м’яса додаємо капусту та моркву з цибулею. Солимо, перчимо, добре вимішуємо. Додаємо рис, ще раз добре вимішуємо.
Формуємо голубці, добре паніруємо їх в сухарях.
В добре розігріту сковороду вливаємо олію та обсмажуємо голубці з обох сторін до появи рум’яної скориночки (на середньому вогні).
Приготуємо соус, сметану змішуємо з томатним соком, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, додаємо улюблені спеції, даємо соусу покипіти кілька хвилин. Додаємо масло та видавлений через часникодавку часник. Готуємо ще 2-3 хвилини.
Викладаємо ліниві голубці у форму для запікання з високими бортами, поливаємо соусом.
Запікаємо голубці у розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.
Смачного!
