Незвичні чебуреки

Незвичні чебуреки – це саме той варіант, коли Ви хочете здивувати своїх близьких. Особливу пікантну нотку надасть нашій страві поєднання в начинці баранини і бринзи. Тісто тут також незвичайне: хоч і дріжджове, але дуже швидке. Отже, в результаті – встояти неможливо! Снідати прибіжать навіть ті, хто зазвичай вранці п’є лише каву. Готуйте та смакуйте.

Незвичні чебуреки – інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 2 склянки.
• Тепла вода – 1/2 склянки.
• Яйце – 1 шт.
• Сухі дріжджі – 1 ч.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Олія – 2 ст.л.
• Базилік сушений – 1 щіпка.
• Сіль – за смаком.

Для начинки:

• Баранина (м’якіш) – 200 г.
• Бринза (середньої солоності) – 150 г.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль, мелений перець – за смаком.
• Зелень (базилік або кінза) – за смаком.

Для соусу:

• Натуральний йогурт – 100 г.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Сіль – 1 щіпка.
• Сік лимона – 1 ч.л.
• Оливкова олія 1 ст.л.
• Оливкова олія (для смаження) – 50 мл.

Рецепт приготування незвичних чебуреків

Розпочнемо приготування незвичних чебуреків. Для початку потрібно замісити тісто. Дріжджі і мед розчиніть в теплій воді. Просійте борошно в миску, розбийте яйце, додайте сіль та базилік, влийте воду з дріжджами і медом, додайте 1 ст.л. соняшникової олії і вимішайте тісто. Накрийте його рушником і поставте в тепле місце на 5-10 хвилин.

Тепер займемося начинкою для незвичних чебуреків. М’ясо промийте, обсушіть рушником, виріжте плівки і жили. А якщо на м’ясі є трохи жиру, його прибирати не варто – з ним начинка буде більш соковитою. Гострим ножем дуже дрібно наріжте баранину. М’ясорубку використовувати не варто – адже нам потрібні дуже дрібні шматочки м’яса, які збережуть в собі сік.

Цибулю очистіть і теж дуже дрібно наріжте. Бринзу теж наріжте маленькими кубиками. У мисці з’єднайте нарізане м’ясо, цибулю і бринзу. Посоліть, поперчіть і приправте пряними травами. Ось і готова начинка для незвичних чебуреків.

Настав час формувати наші незвичні чебуреки. Стіл присипте борошном. Тісто розділіть на 6 рівних частин. Кожен шматок тіста розкачайте в круглий корж діаметром близько 15-18 см. Начинку викладайте на тісто, розподіляючи рівномірно, тонким шаром по одній половині кола, а потім накрийте другою половиною і зліпіть, защипайте по краю.

Приступимо до смаження незвичних чебуреків. На сковороді розігрійте олію. Обсмажуйте чебуреки по 5 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

Також можна скористатися духовкою: деко змажте оливковою олією і викладіть на нього чебуреки. Випікайте близько 15 хвилин при температурі 200 градусів – до золотистого кольору. Цей спосіб більш дієтичний.

Залишилося приготувати соус. Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. Додайте сіль, лимонний сік і оливкову олію. Влийте йогурт і ретельно перемішайте до однорідності.

Подавайте незвичні чебуреки гарячими з часниковим соусом.

Смачного!