Швидкі мариновані помідори без шкірки
Пропоную вашій увазі рецепт найсмачніших малосольних помідорів без шкірки. Приготування цієї закуски займе 30 хвилин, а вже через 48 годин її можна буде подавати на стіл.
Очищені від шкірки овочі просочуються маринадом зі спеціями та виходять дуже смачними, ароматними та апетитними за максимально короткий час. Для рецепта вибирайте дрібні та тверді плоди без вм’ятин та пошкоджень. Я використовувала помідори сорту «Сливка». М’які перестиглі овочі краще залишити для приготування томатного соку. Кількість цибулі, часнику та спецій можна регулювати на свій смак.
Поєднання соковитих помідорів, ароматного часнику, болгарського перцю, пряних спецій і зелені перетворить звичну закуску на страву з багатим смаком і ніжною текстурою. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт та напишіть свої враження у коментарях. Мені дуже цікаво дізнатися про вашу думку!
Інгредієнти для приготування швидких маринованих помідорів без шкірки:
Print
Інгредієнти:
Помідори – 1,5 кг.
Солодкий перець – 1 шт.
Гострий перець – 1 шт.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Часник – 3 зубчики.
Петрушка та кріп – по 5 гілочок.
Вода – 1 л.
Столовий оцет 9% – 100 мл.
Цукор – 6 ст. л.
Сіль – 2 ст. л.
Лавровий лист – 2-3 шт.
Суміш перців – 0,5 ч. л.
Зерна коріандру – 0,5 ч. л.
Рецепт приготування швидких маринованих помідорів без шкірки
Покрокова інструкція:
1. Готуємо маринад для закуски. У ковші змішуємо цукор, сіль, спеції та листя лаврушки.
2. Вливаємо очищену воду. Додаємо столовий 9% оцет. Помішуючи, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися, доводимо маринад до кипіння. Вимикаємо вогонь та остуджуємо маринад до кімнатної температури.
3. Готуємо овочі. Помідори миємо, зверху на кожному томаті робимо хрестоподібний надріз.
4. Перекладаємо овочі в глибокий посуд. Заливаємо помідори окропом, залишаємо на 2 хвилини.
5. Зливаємо з овочів гарячу воду. Очищаємо помідори від шкірки.
6. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 2-3 мм. Солодкий перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо півкільцями. Очищені від лушпиння зубчики часнику нарізаємо тонкими слайсами. Гострий перець миємо, вирізаємо насіннєву коробку, нарізаємо овочі тонкими кільцями.
7. На дно каструлі або глибокої піали викладаємо невелику кількість цибулі, часнику, солодкого та гострого перцю. Додаємо кілька гілочок кропу та петрушки для аромату.
8. Зверху в один шар викладаємо очищені від шкірки помідори. Чергуючи шари, викладаємо всі інгредієнти в каструлю.
9. Заливаємо овочі із зеленню маринадом, що остигнув до кімнатної температури.
10. Ставимо закуску під гніт. Я накрила овочі тарілкою, а зверху поставила півлітрову банку із водою. Накриваємо каструлю кришкою або харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 48 годин.
11. Через вказаний час швидкі мариновані помідори без шкірки будуть готові до вживання.
Подаємо їх як закуску до м’ясних страв або гарніру з картоплі.
Смачного!
Зверніть увагу на це:
Квашені помідори із сухою гірчицею за 4 дні
Сира аджика з помідорів з хріном та часником
