Ватрушки з листкового тіста з кисломолочним сиром та смородиною
Любите ватрушки, але немає часу замішувати тісто і чекати, доки воно підійде? Приготуйте швидкий варіант сирних ватрушок! Все, що потрібно зробити заздалегідь – це розморозити упаковку листкового бездріжджового тіста. Можна залишити тісто на полиці холодильника на ніч. Тоді всього за 20 хвилин ви зможете приготувати на сніданок смачний десерт до філіжанки кави. Поки розігрівається духовка, ви встигнете приготувати начинку. Все дуже просто, швидко та смачно!
Хрумке листкове тісто чудово поєднується з ніжною сирною начинкою і кисло-солодкою смородиною. Ватрушки виходять неймовірно ніжними та ароматними. Крім смородини, в начинку можна додавати й інші свіжі або заморожені ягоди. Також можна використовувати сухофрукти, консервовані персики чи ананаси.
Кисломолочний сир для рецепта можна використовувати будь-якої жирності, у мене 9%. Кількість цукру можна регулювати на свій смак, враховуючи солодкість ягід або фруктів у начинці. Апетитні солодкі ватрушки відмінно підійдуть для сімейного чаювання або прийому гостей. Дотримуйтесь покрокового рецепта, і у вас все вийде!
Інгредієнти для приготування ватрушок із листкового тіста з сиром та смородиною:
Print
Інгредієнти:
Листкове бездріжджове тісто – 500 г.
Кисломолочний сир – 350 г.
Цукор – 75 г.
Куряче яйце – 1 шт.
Чорна смородина – 100 г.
Ванілін – 2 г.
Цукрова пудра для оздоблення – 50 г.
Рецепт приготування ватрушок із листкового тіста з сиром та смородиною
Покрокова інструкція:
1. Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаємо з морозильної камери, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Якщо ви бажаєте приготувати ватрушки на сніданок, залиште тісто на ніч на полиці холодильника.
2. Для приготування начинки в глибокому посуді змішуємо сир, цукор та ванілін. Акуратно відокремлюємо курячий білок від жовтка, додаємо його в начинку.
3. Перебиваємо інгредієнти для начинки занурювальним блендером, досягаючи однорідної консистенції.
4. Розморожене листкове тісто розкочуємо у прямокутний пласт завтовшки 3-4 мм. Розрізаємо тісто на прямокутні заготовки розміром 10х8 см.
5. Оформляємо краї виробів, вдавлюючи тісто виделкою. У центрі заготовок робимо кілька проколів виделкою, щоб тісто не деформувалося в процесі випікання.
6. У центр заготовок викладаємо невелику кількість сирної начинки. Зверху додаємо ягоди чорної смородини. Змащуємо краї виробів курячим жовтком, що залишився. Для цієї мети зручно використовувати кулінарний пензлик.
7. Викладаємо вироби на деко, застелене пергаментним папером, на невеликій відстані один від одного. Відправляємо ватрушки з кисломолочним сиром та смородиною у розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.
8. Готові вироби остуджуємо на решітці до кімнатної температури, прикрашаємо цукровою пудрою та подаємо з чаєм чи кавою. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 смачних ватрушок.
Смачного!
Спробуйте приготувати ароматне печиво:
Апельсинове печиво з тріщинками
