Неперевершений салат з печінкою та яйцем пашот
![](https://natareli.info/wp-content/uploads/2024/02/neperevershenyj-salat-z-pechinkoyu-ta-yajczem-pashot.webp)
Цей салат можна сміло віднести до страв повноцінного прийому їжі або як цікаве доповнення до будь якого гарніру.
Ніжна індича (або куряча) печінка, свіжі овочі та зелень разом з найулюбленішим та найпопулярнішим останнім часом способом приготування яєць – яйцем пашот – перетворюють простий салат на вишукану страву з ресторану.
То ж не зволікайте та готуйте за цим рецептом неперевершений салат з печінкою та яйцем пашот.
Інгредієнти для приготування неперевершеного салату з печінкою та яйцем пашот
Інгредієнти:
Печінка (індичка або куряча) – 300 г.
Яйце куряче – 1 шт.
Листя салату – 1/2 упаковки.
Помідори чері – 5 шт.
Огірок – 1 шт.
Редиска – 4 шт.
- Для заправки:
Діжонська гірчиця – 30 г.
Сік лимону – 20 мл.
Мед – 1 ст.л.
Оливкова олія – 50 мл.
Сіль, перець.
Рецепт приготування неперевершеного салату з печінкою та яйцем пашот
Покрокова інструкція:
- Спершу готуємо печінку. Її можна підсмажити на сковороді або запікати в духовці, або ж відварити до готовності.
- Готову печінку ріжемо на менші шматочки.
- Далі миємо всі овочі та будемо їх нарізати. Огірок та редиску нарізаємо кільцями, помідорки ріжемо навпіл.
- Далі готуємо яйце пашот. Способів приготування є декілька, ми напишемо як його приготувати згідно оригінальної рецептури родом з Франції.
- Яйце розбиваємо в окрему невелику посудину. Нагріваємо в каструлі воду майже до кипіння, додаємо сіль (1 ч.л. морської солі), столовий оцет (2 ст.л.),помішуючи вінчиком зробити “воронку” і акуратно опустити одне яйце у середину воронки. Варити 3 хвилини.
- Готуємо заправку. Змішуємо діжонську гірчицю, мед , оливкову олію та сік лимону. За бажанням можна посолити та поперчити, але ми рекомендуємо використовувати свіжо мелену сіль та перець вже коли виклали весь салат на посудину і перед самою подачею страви.
- Викладаємо всі овочі та салат з гарну глибоку салатницю, злегка перемішуємо.
- Потім викладаємо печінку та наверх тепле кладемо яйце пашот, поливаємо гірчично-медовим соусом.
- Солимо та перчимо (найкраще використовувати мікс перців та морську сіль крупного помелу).
- Подаємо на стіл та смакуємо!
Смачного!
А ось ще рецепти приготування смачних салатів з печінки:
Простий салат з печінки з маринованою цибулею
Легкий салат з курячою печінкою