Салат з печінкою, морквою по-корейськи та маринованими огірками
Давайте приготуємо смачний і соковитий салат із курячою печінкою, морквою по-корейськи та маринованими огірками. Рецепт цього смачного та ситного салату чудово підійде для шанувальників субпродуктів. Ніжна куряча печінка відмінно поєднується з гострою морквою по-корейськи, хрусткими маринованими огірками та пікантною маринованою цибулею. Для заправки салату можна використовувати домашній майонез, натуральний густий йогурт або сметану.
Для рецепта краще підійде куряча або індича печінка. Яловичі або свинячі субпродукти я рекомендую залишити для інших рецептів, вони вийдуть не такими ніжними та соковитими. Моркву по-корейськи можна приготувати заздалегідь самостійно, смачний і перевірений рецепт цієї закуски ви можете знайти на сайті.
Салат з печінкою та морквою по-корейськи виходить смачним, пікантним та поживним, він цілком замінить повноцінну страву. Рецепт допоможе урізноманітнити повсякденне меню, він обов’язково сподобається всій родині!
Інгредієнти для приготування салату з печінкою, морквою по-корейськи та маринованими огірками:
Print
Інгредієнти:
Печінка куряча – 300 г.
Морква по-корейськи – 150 г.
Огірки мариновані – 150 г.
Яйце куряче – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Оцет столовий 9% – 50 мл.
Майонез – 50 г.
Зерна коріандру – 5 шт.
Суміш перців горошком – 5 шт.
Лавровий лист – 1 шт.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 0,25 ч. л.
Кріп та петрушка – 10 г.
Рецепт приготування салату з печінкою, морквою по-корейськи та маринованими огірками
Покрокова інструкція:
1. Курячу печінку миємо, зачищаємо від плівочок і прожилок, перекладаємо в ківш або маленьку каструлю. Для аромату додаємо до субпродуктів лавровий лист, кілька шматочків цибулі, гілочки кропу та петрушки. Заливаємо курячу печінку холодною водою та ставимо на вогонь. Знімаємо піну шумівкою, варимо субпродукти на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потім дістаємо печінку з каструлі та остуджуємо до кімнатної температури.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями. Перекладаємо овочі в глибокий посуд, додаємо цукор, зерна коріандру та суміш перців. Заливаємо цибулю столовим 9% оцтом, змішаним з водою в рівних пропорціях. Перемішуємо, залишаємо цибулю на 10 хвилин, щоб вона промаринувалась.
3. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, нарізаємо соломкою. Викладаємо яйця у глибокий салатник.
4. Курячу печінку, що остигнула до кімнатної температури, нарізаємо соломкою, додаємо до варених яєць.
5. Мариновані огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою, додаємо в салат.
6. Моркву по-корейськи проціджуємо від маринаду, нарізаємо на короткі сегменти і додаємо до інших інгредієнтів.
7. З цибулі зливаємо маринад, додаємо овочі в салат.
8. Зелень кропу та петрушки миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо, висипаємо в салатник.
9. Заправляємо салат невеликою кількістю майонезу. Солимо за смаком.
10. Акуратно перемішуємо салат, щоб усі інгредієнти поєдналися між собою. Накриваємо салатник кришкою або харчовою плівкою, відправляємо його в холодильник на 30 хвилин.
11. Коли салат охолоне і настоїться, подаємо його до столу, прикрасивши гілочкою свіжої зелені.
Смачного!
Спробуйте приготувати:
