Човники з баклажанів запечені в духовці з соусом сацебелі та сиром
Такий спосіб приготування баклажанів є найпопулярнішим. Все тому, що для баклажанів підійде будь-яка начинка і саме у запеченому вигляді виходить просто бездоганна страва.
Сьогодні пропоную вашій увазі човники з баклажанів у грузинському стилі із соусом сацебелі та сиром. Така страва стане чудовим варіантом для обіду або легкої вечері. У сезон таку страву можна готувати дуже часто – це смачно, швидко та корисно.
Вибирайте для рецепта молодий сир із високим відсотком жирності, який добре плавиться при нагріванні. Я використовувала два види сиру: голландський та моцареллу. У процесі запікання вони створюють на овочах апетитну скоринку, що тягнеться, яка надає страві вершковий смак і аромат.
Інгредієнти для приготування човників із баклажанів запечених у духовці з соусом сацебелі та сиром:
Print
Інгредієнти:
Баклажани – 2 шт.
Соус сацебелі – 50 г.
Голландський сир – 100 г.
Моцарелла – 50 г.
Оливкова олія – 50 мл.
Часник – 1-2 зубчики.
Сіль – 0,5 ч. л.
Молота копчена паприка – 0,25 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
Кріп та петрушка – 1 пучок.
Рецепт приготування човників з баклажанів, запечених у духовці з соусом сацебелі та сиром
Покрокова інструкція:
1. Баклажани миємо, розрізаємо навпіл. Робимо на овочах хрестоподібні надрізи ножем, як на фото.
2. В окремому посуді змішуємо оливкову олію, пропущений через прес часник, сіль та спеції за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.
3. За допомогою кулінарного пензля змащуємо половинки баклажанів отриманою ароматною сумішшю. Викладаємо човники з баклажанів в жароміцну форму для запікання або на деко, застелене пергаментом.
4. Відправляємо овочі у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Через вказаний час баклажани пропечуться і стануть м’якими.
5. За допомогою виделки розминаємо м’якоть баклажанів до однорідної консистенції.
6. Змащуємо овочі соусом сацебелі.
7. Посипаємо човники з баклажанів тертим сиром. Можна використовувати кілька видів сиру, так вийде смачніше.
8. Повертаємо човники з баклажанів до духовки ще на 5 хвилин, щоб сир зверху розплавився і зарум’янився.
9. Готову страву посипаємо свіжою зеленню. Ідеально підійде кінза, кріп чи петрушка.
10. Соковиті та ароматні човники з баклажанів подаємо у гарячому вигляді. Смачного!
Вам може сподобатися:
Баклажани, запечені з помідорами, вареною ковбасою та твердим сиром у духовці
Пиріг із листкового тіста з баклажанами та сиром
Закуска з баклажанів із солодким перцем та часником
