Курячі котлети з кабачком на сковороді
Курячі котлети люблять майже всі. Але що, якщо ми зробимо їх ще ніжнішими? Для цього додамо в курячий фарш подрібнений кабачок. Так котлети вийдуть набагато соковитіше, смачніше та корисніше. За бажанням вироби можна запекти в духовці або приготувати на пару. Така страва чудово підійде не тільки для дієтичного, але і для дитячого харчування.
Для рецепта можна використовувати готовий курячий фарш, але краще зробити його самостійно. Для цього вибирайте свіже куряче філе або м’ясо стегон, воно соковитіше. Кабачок має нейтральний смак, тому зовсім не відчувається в котлетах. Для більш щільної консистенції я додала до фаршу пшеничне борошно. Його можна замінити кукурудзяним крохмалем або манною крупою.
Ароматні котлети подавайте з улюбленим гарніром, свіжими овочами та гострим соусом.
Інгредієнти для приготування курячих котлет із кабачком на сковороді:
Print
Інгредієнти:
Куряче філе – 350 г.
Кабачок – 200 г.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики.
Куряче яйце – 1 шт.
Пшеничне борошно – 2 ст. л.
Рослинна олія – 50 мл.
Сіль – 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Приправа для курки – 0,5 ч. л.
Кріп та петрушка – 1 пучок.
Рецепт приготування курячих котлет із кабачком на сковороді
Покрокова інструкція:
1. Куряче філе миємо, зачищаємо від жиру та плівочок, нарізаємо на шматочки середнього розміру. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики, нарізаємо півкільцями товщиною 1 см. Цибулю і зубчики часнику очищаємо від лушпиння, крупно нарізаємо. Перекладаємо в чашу блендера куряче філе та овочі. Додаємо гілочки кропу та петрушки.
2. Подрібнюємо інгредієнти в густий однорідний фарш. Для зручності перекладаємо його в глибокий посуд.
3. Вбиваємо у фарш куряче яйце, додаємо сіль та спеції за смаком.
4. Додаємо трохи пшеничного борошна, щоб фарш вийшов густішим.
5. Ретельно перемішуємо інгредієнти, досягаючи однорідної консистенції фаршу.
6. На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладаємо невелику кількість фаршу, формуючи круглі котлети однакового розміру.
7. Обсмажуємо курячі котлети з кабачком на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків.
8. Готові вироби викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.
9. Подаємо ніжні та соковиті курячі котлети з кабачком у гарячому вигляді. Запечені овочі, каші чи макаронні вироби стануть чудовим гарніром. Такі котлети смачні як у теплому, так і холодному вигляді.
Смачного!
Вам може сподобатися:
Рублені курячі котлети з гарбузом
Рублені курячі котлети з печерицями, смажені в кільцях болгарського перцю
