Якщо ви цінуєте смачну їжу, але при цьому віддаєте перевагу збалансованому харчуванню, цей рецепт для вас! Цвітна капуста виходить дуже ніжною та соковитою, просоченою заливкою з яєць та кефіру.

Оскільки суцвіття овочів немає яскраво вираженого смаку, сміливо додавайте в запіканку спеції за смаком. Найкраще підійдуть мелений коріандр, чорний перець, сухий часник, паприка або сушена аджика. Пасеровані овочі та спеції надають страві приголомшливий аромат. Страва готується швидко, просто і з бюджетних продуктів, але результат виходить чудовим.

За бажанням плавлений сир можна замінити моцарелою для піци або твердим сиром.

Інгредієнти для приготування запіканки з цвітної капусти з кефіром у духовці:

Рецепт приготування запіканки з цвітної капусти з кефіром у духовці

Покрокова інструкція:

1. Цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття.

2. Опускаємо овочі в киплячу підсолену воду. Щоб овочі вийшли ароматними, додаємо лавровий лист та запашний перець. Варимо цвітну капусту протягом 3 хвилин після повторного закипання води. Відкидаємо овочі на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великим полотном.

4. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні до м’якості.

5. У жароміцну форму для запікання викладаємо бланшовану цвітну капусту.

6. Зверху рівномірно розподіляємо пасеровані овочі.

7. В окремому посуді змішуємо кефір та 3 курячі яйця.

8. Додаємо сіль та мелені спеції. Перемішуємо суміш вінчиком до однорідної консистенції.

9. Поливаємо овочі заливкою з кефіру та яєць.

10. Плавлений сир подрібнюємо на великій тертці, рівномірно розподіляємо поверх запіканки.

11. Відправляємо запіканку з цвітної капусти в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

12. Коли заливка повністю пропечеться, а плавлений сир зверху підрум’яниться, акуратно дістаємо страву з духовки. Прикрашаємо запіканку зеленню петрушки.

13. Готову страву злегка остуджуємо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо в теплому вигляді.

Смачного!

Зверніть увагу:

Запіканка з картоплею, броколі та твердим сиром у духовці

Запіканка з пельменів із твердим сиром у духовці

Сьогодні пропоную приготувати смачну та поживну румунську страву – дроб. Традиційно на Великдень забивали ягня чи барана. Звичайно, окрім м’яса, залишалися і субпродукти. Із них готували ковбаси, супи та м’ясні рулети.

Для дробу зазвичай використовують печінку, легені, селезінку, серце та нирки. У фарш обов’язково додають цибулю, зелень, сирі і варені яйця і замочений у воді чи молоці хліб. Потім фарш загортають в сальник. Дроб укладають на деко та запікають до готовності у духовці. Існує безліч варіацій цієї популярної румунської страви, сьогодні в меню дроб з курячої печінки. 

Страва виходить дуже смачною, ситною та ніжною. Дроб ефектно виглядає у розрізі, тому він стане прикрасою святкового столу.

Інгредієнти для приготування дробу із курячої печінки та яєць:

Рецепт приготування дробу із курячої печінки та яєць

Покрокова інструкція:

1. В глибокому посуді з’єднуємо 4 курячі яйця, сметану, кукурудзяний крохмаль, сіль та мелені спеції за смаком. Збиваємо суміш вінчиком до однорідної консистенції.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою рафінованою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

3. Додаємо пасеровану цибулю у яєчно-сметанну суміш, перемішуємо інгредієнти.

4. Курячу печінку миємо, зачищаємо від плівочок та прожилок, викладаємо на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажуємо субпродукти на сильному вогні до скоринки. Не потрібно доводити курячу печінку до готовності, вона має залишитися рожевою всередині.

5. Охолоджені до кімнатної температури субпродукти розрізаємо на 2-3 частини.

6. Курячі яйця, що залишилися, варимо круто, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо на великі шматочки.

7. В глибокому посуді з’єднуємо обсмажену курячу печінку та варені яйця.

8. Додаємо до них яєчно-сметанну суміш з пасерованою цибулею. Акуратно перемішуємо інгредієнти.

9. Переливаємо масу в прямокутну форму для запікання, змащену вершковим маслом.

10. Запікаємо дроб з курячої печінки в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45-50 хвилин. Коли запіканка повністю пропечеться і підрум’яниться, акуратно дістаємо виріб із духовки.

11. Остуджуємо готовий дроб у формі до кімнатної температури, акуратно перекладаємо на тарілку і нарізаємо на порційні шматочки.

12. Дроб з курячої печінки можна подаємо теплим або охолодженим. Відмінним доповненням стануть свіжі або мариновані овочі, хрін або гірчиця.

Обов’язково спробуйте! Смачного!

Вам може сподобатись:

Запіканка з кабачків та печінки в духовці

Печінкові мафіни

А ви любите вареники з вишнею? Я просто обожнюю! Особливо домашні, приготовлені своїми руками за перевіреним рецептом. Сьогодні я поділюся цим рецептом з вами, дорогі читачі. Тісто виходить тонким і ніжним, а начинка – солодкою та соковитою. Жодні магазинні напівфабрикати не зрівняються з цими варениками.

Плюс цього рецепта в тому, що тісто можна приготувати заздалегідь та зберігати у морозильній камері. Воно виходить дуже м’яким та еластичним, не прилипає до робочої поверхні. Вареники з вишнею можна відварити відразу після приготування або заморозити та зберігати в морозильній камері. Готувати їх дуже просто. Головне дотримуватись пропорцій та покрокового рецепта, і все вийде!

Для рецепта можна використовувати свіжу, заморожену чи консервовану у власному соку вишню. Заморожені ягоди необхідно заздалегідь дістати з морозильної камери та відкинути на сито, щоб видалити зайвий сік. Консервовану вишню також потрібно процідити від соку.

Інгредієнти для приготування вареників з вишнею:

Рецепт приготування вареників з вишнею

Покрокова інструкція:

1. У глибокий посуд просіюємо борошно пшеничне. Вбиваємо 2 курячі яйця.

2. Вливаємо в суміш холодну воду, додаємо сіль.

3. Щоб тісто вийшло еластичним, вливаємо рафіновану олію.

4. Замішуємо м’яке та однорідне тісто.

5. На посипаній пшеничним борошном робочій поверхні розкочуємо тісто в пласт завтовшки 3 мм. За допомогою вирубки для печива або склянки відповідного діаметра вирізаємо із тіста круглі заготовки.

6. Вишню миємо, видаляємо кісточки. Перекладаємо ягоди на сито або друшляк, щоб стік зайвий сік. За бажанням його можна використовувати для приготування вишневого соусу до вареників. У середину кожної заготовки викладаємо по декілька вишень. Посипаємо ягоди цукром, щоб вареники вийшли солодкими.

7. Защипуємо краї вареників, формуємо по краю декоративну кіску.

8. Опускаємо вареники з вишнями в киплячу підсолену воду. Після того, як вареники спливуть на поверхню, варимо їх 5-7 хвилин в залежності від розмірів виробів та товщини тіста. Спробуйте один вареник. Якщо тісто на фігурній кісці зварилося, страва готова.

Ніжні та соковиті вареники з вишнею подаємо гарячими зі сметаною.

Смачного!

Зверніть увагу:

Пиріг на кефірі з черешнею в мультиварці

Листкові булочки з малиною

Бажаєте урізноманітнити раціон ваших обідів? Тоді пропоную вам новий рецепт супу з гарбузом та сочевицею. Яскравий і смачний, він має безліч корисних властивостей. Суп низькокалорійний, але водночас настільки насичений та ароматний, що зможе зігріти в холодну похмуру погоду.

Готувати такий суп можна цілий рік, якщо мати в запасах заморожений гарбуз. А поки осінь дарує нам багато овочів, приготуємо суп зі свіжих продуктів. Замінивши курячий бульйон на овочевий, ви отримаєте пісний варіант страви. Тому цей рецепт сподобається всім членам сім’ї.

Велика кількість овочів робить цю першу страву корисною та ароматною, а сочевиця додає супу густоти та поживності. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти для приготування супу з гарбузом та сочевицею на курячому бульйоні:

Рецепт приготування супу з гарбузом та сочевицею на курячому бульйоні

Покрокова інструкція:

1. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з великими отворами.

2. Викладаємо овочі в каструлю з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні 5-6 хвилин до м’якості.

3. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком середнього розміру. Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо м’якоть гарбуза кубиком такого ж розміру, як і картопля.

4. Додаємо картоплю та гарбуз у каструлю з пасерованими овочами. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати овочі протягом 2-3 хвилин.

5. Червону сочевицю ретельно промиваємо, додаємо до каструлі з овочами.

6. Заливаємо інгредієнти гарячим курячим бульйоном. Накривши каструлю кришкою, доводимо суп до кипіння. Видаляємо піну шумівкою, зменшуємо потужність плити до мінімуму і варимо суп протягом 10 хвилин.

7. Через вказаний час вливаємо в суп томатний сік. За бажанням його можна замінити очищеними від шкірки та дрібно нарізаними свіжими помідорами. Перемішуємо, продовжуємо варити суп до готовності овочів та сочевиці.

8. Наприкінці приготування додаємо в суп пропущений через прес часник, дрібно порубану зелень кропу та петрушки, лавровий лист і запашний перець. Всипаємо сіль та мелені спеції за смаком. Повторно доводимо суп із гарбузом та сочевицею до кипіння, після чого прибираємо каструлю з вогню.

9. Розливаємо яскравий та ароматний суп з гарбузом та сочевицею по порційних тарілках та подаємо до столу.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Суп із смаженими баклажанами на курячому бульйоні

Суп-пюре з кабачків із вершками на курячому бульйоні

Готове листкове тісто – універсальний продукт, з якого можна приготувати величезну кількість смачної та хрумкої випічки. Якщо у вас немає часу чи бажання займатися замісом тіста, готова основа стане для вас справжньою знахідкою.

Сьогодні я пропоную спекти відкритий пиріг із листкового тіста з кабачками, яйцями та твердим сиром. Випічка виходить хрумкою та ніжною, з соковитою та ситною начинкою. Такий пиріг відмінно підійде для дружньої вечірки або сімейного обіду.

Випічка виходить смачною, м’якою та ароматною, з легкою ноткою часнику. За бажанням начинку можна доповнювати різними овочами чи грибами!

Інгредієнти для приготування пирога з листкового тіста з кабачками, яйцями та твердим сиром:

Рецепт приготування пирога з листкового тіста з кабачками, яйцями та твердим сиром

Покрокова інструкція:

1. Заморожене листкове тісто заздалегідь дістаємо з морозилки, щоб воно стало еластичним. Кабачки миємо, нарізаємо кружальцями завтовшки 3 мм. Цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо чвертькільцями. Очищені від лушпиння зубчики часнику нарізаємо тонкими пластинками.

2. На сковороду з розігрітою олією викладаємо подрібнену цибулю. Помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

3. Додаємо до цибулі часник. Перемішуємо, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом ще 1 хвилину.

4. Додаємо в сковороду кружечки кабачків.

5. Перемішуємо, пасеруємо овочі на повільному вогні до м’якості.

6. У глибокому посуді змішуємо 2 курячі яйця і крупно натертий твердий сир. Перемішуємо інгредієнти.

7. Додаємо в отриману суміш овочі, що охолонули до кімнатної температури.

8. Додаємо дрібно порубану петрушку, сіль та сушені італійські трави. Перемішуємо начинку до однорідної суміші.

9. На посипаній пшеничним борошном робочій поверхні розкочуємо листкове тісто в круглий пласт завтовшки 4-5 мм. Викладаємо тісто у форму для випікання діаметром 24 см, формуючи бортики майбутнього пирога.

10. Викладаємо на тісто начинку з овочів, яєць та твердого сиру.

11. Загортаємо краї тіста на начинку, формуємо фігурні борти. За допомогою кулінарного пензлика змащуємо боки пирога молоком та посипаємо їх кунжутом.

12. Відправляємо пиріг з кабачками із листкового тіста в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.

13. Готовий пиріг остуджуємо до кімнатної температури і нарізаємо на порційні шматочки.

Смачного!

Зверніть увагу:

Пиріг із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Малосольні огірки чудові тим, що готуються дуже швидко, буквально за 15 хвилин. Потім залишається лише почекати 1,5 години, щоб овочі промаринувалися та просочилися ароматом свіжої зелені.

Зазвичай я готую ці малосольні огірки як закуску до шашлику, поки прогорають дрова в мангалі. До того моменту, коли м’ясо на вугіллі пропечеться, малосольні огірки вже промаринуються і будуть готові до вживання. Овочі виходять дуже смачними, соковитими, хрусткими і неймовірно ароматними. Заправка із соєвого соусу та лимонного соку з рослинною олією надає огіркам пікантну кисло-солодку нотку.

Для рецепта найкраще використовувати молоді овочі невеликого розміру з недозрілим насінням і тонкою шкіркою. Якщо ви любите гострі закуски, додайте до огірків кілька тонких кілець перцю чилі.

Інгредієнти для приготування хрустких малосольних огірків за 1 годину з соєвим соусом та лимонним соком:

Рецепт приготування хрустких малосольних огірків за 1 годину з соєвим соусом та лимонним соком

Покрокова інструкція:

1. Огірки миємо, обрізаємо хвостики. Нарізаємо овочі брусочками завдовжки 4-5 см.

2. Перекладаємо овочі в глибокий посуд. Додаємо до огірків французьку гірчицю в зернах, сіль, цукор та суміш мелених перців.

3. Поливаємо овочі лимонним соком, соєвим соусом і рафінованою олією.

4. Для аромату додаємо пропущені через прес зубчики часнику та дрібно порубану зелень кропу та петрушки. За бажанням петрушку можна замінити кінзою.

5. Ретельно перемішуємо закуску, щоб усі інгредієнти з’єдналися між собою.

6. Накриваємо посуд кришкою або харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 1,5 години. Протягом зазначеного часу можна кілька разів перемішати закуску, щоб овочі рівномірно просочилися заправкою.

7. Подаємо хрумкі малосольні огірки як холодну закуску до шашлику, запеченої курки або риби на грилі. Це дуже смачно, обов’язково спробуйте повторити цей рецепт! Смачного!

Спробуйте приготувати:

Малосольні огірки в банці гарячим способом

Мариновані огірки на зиму з лимоном без оцту

Овочеве соте – дуже популярна страва в літньо-осінній період. Кожна господиня готує соте по-своєму, додаючи до нього різні овочі та спеції. У мене теж є кілька улюблених варіантів соте, одним з яких я хочу поділитися з вами.

Соте з овочів за цим рецептом виходить дуже смачним та ароматним, в міру солодким завдяки додаванню до рецепта меду. Дотримуючись принципів приготування соте, овочі необхідно обсмажити окремо на сковороді або в чаші мультиварки, а потім з’єднати та тушкувати разом до готовності. Завдяки цьому соте виходить особливо соковитим і ніжним.

За бажанням таке соте можна заготовити на зиму. В цьому випадку в кінці приготування додайте до овочів 80 мл столового 9% оцту, розкладіть соте в стерилізовані скляні банки і закатайте за допомогою машинки.

Інгредієнти для приготування овочевого соте з медом у мультиварці:

Рецепт приготування овочевого соте з медом у мультиварці

Покрокова інструкція:

1. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, наріжемо тонкими слайсами. У глибокій сковороді з’єднуємо 50 мл олії та мед. Коли суміш почне карамелізуватися, викладаємо на сковороду подрібнені овочі.

2. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з часником на середньому вогні до золотистого відтінку. Використовуючи шумівку, перекладаємо обсмажені овочі в чашу мультиварки або глибоку каструлю.

3. Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку. Нарізаємо овочі кубиком середнього розміру. Щоб соте виглядало апетитно, я використовувала овочі різного кольору. На рослинній олії, що залишилася, обсмажуємо болгарський перець до легкого золотистого відтінку. Перекладаємо овочі до цибулі та часнику.

4. Кабачки миємо, нарізаємо середнім кубиком, обсмажуємо на сковороді до м’якості. Додаємо овочі в чашу мультиварки.

5. Баклажани миємо, обрізаємо хвостики. Нарізаємо овочі кубиком, як і решту інгредієнтів. Викладаємо баклажани на сковороду з рослинною олією, що залишилася. Помішуючи, обсмажуємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку та додаємо до решти овочів.

6. Акуратно перемішуємо обсмажені овочі.

7. Помідори миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжку. Подрібнюємо томати в однорідне пюре за допомогою блендера або м’ясорубки з дрібною решіткою. Додаємо в соте густе томатне пюре.

8. Додаємо стручок гіркого перцю для гостроти. Всипаємо сіль, дрібно порубану зелень та спеції для аромату. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Готуємо овочеве соте на програмі «Тушкування» протягом 40 хвилин.

Ароматне та дуже смачне овочеве соте можна подавати гарячим або попередньо охолодити його в холодильнику.

Смачного!

Зверніть увагу:

Ікра з баклажанів із яблуками

Кабачкова ікра на зиму без стерилізації

Пропоную вашій увазі рецепт найсмачніших малосольних помідорів без шкірки. Приготування цієї закуски займе 30 хвилин, а вже через 48 годин її можна буде подавати на стіл.

Очищені від шкірки овочі просочуються маринадом зі спеціями та виходять дуже смачними, ароматними та апетитними за максимально короткий час. Для рецепта вибирайте дрібні та тверді плоди без вм’ятин та пошкоджень. Я використовувала помідори сорту «Сливка». М’які перестиглі овочі краще залишити для приготування томатного соку. Кількість цибулі, часнику та спецій можна регулювати на свій смак.

Поєднання соковитих помідорів, ароматного часнику, болгарського перцю, пряних спецій і зелені перетворить звичну закуску на страву з багатим смаком і ніжною текстурою. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт та напишіть свої враження у коментарях. Мені дуже цікаво дізнатися про вашу думку!

Інгредієнти для приготування швидких маринованих помідорів без шкірки:

Рецепт приготування швидких маринованих помідорів без шкірки

Покрокова інструкція:

1. Готуємо маринад для закуски. У ковші змішуємо цукор, сіль, спеції та листя лаврушки.

2. Вливаємо очищену воду. Додаємо столовий 9% оцет. Помішуючи, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися, доводимо маринад до кипіння. Вимикаємо вогонь та остуджуємо маринад до кімнатної температури.

3. Готуємо овочі. Помідори миємо, зверху на кожному томаті робимо хрестоподібний надріз.

4. Перекладаємо овочі в глибокий посуд. Заливаємо помідори окропом, залишаємо на 2 хвилини.

5. Зливаємо з овочів гарячу воду. Очищаємо помідори від шкірки.

6. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 2-3 мм. Солодкий перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо півкільцями. Очищені від лушпиння зубчики часнику нарізаємо тонкими слайсами. Гострий перець миємо, вирізаємо насіннєву коробку, нарізаємо овочі тонкими кільцями.

7. На дно каструлі або глибокої піали викладаємо невелику кількість цибулі, часнику, солодкого та гострого перцю. Додаємо кілька гілочок кропу та петрушки для аромату.

8. Зверху в один шар викладаємо очищені від шкірки помідори. Чергуючи шари, викладаємо всі інгредієнти в каструлю.

9. Заливаємо овочі із зеленню маринадом, що остигнув до кімнатної температури.

10. Ставимо закуску під гніт. Я накрила овочі тарілкою, а зверху поставила півлітрову банку із водою. Накриваємо каструлю кришкою або харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 48 годин.

11. Через вказаний час швидкі мариновані помідори без шкірки будуть готові до вживання.

Подаємо їх як закуску до м’ясних страв або гарніру з картоплі.

Смачного!

Зверніть увагу на це:

Квашені помідори із сухою гірчицею за 4 дні

Сира аджика з помідорів з хріном та часником

Кабачковий сезон ще тішить нас своїм урожаєм. Приготуємо з них дуже смачну, ситну та корисну страву для домашнього обіду чи вечері. Запечемо запіканку із кабачків з курячою печінкою та овочами. Швидко, просто, із звичайних продуктів, недорого! Запіканка з курячої печінки з кабачками в духовці за цим рецептом виходить дуже соковитою, ароматною та смачною.

Ніжну запіканку можна подати як гарячу закуску або самостійну страву. За бажанням у заливку можна додати тертий твердий сир, він зробить страву смачнішою, і запіканка краще триматиме форму.

Печінкова запіканка з кабачками корисна для здоров’я та ідеально підходить тим, хто стежить за фігурою. Всі інгредієнти в ній чудово доповнюють один одного та легко засвоюються організмом.

Інгредієнти для приготування запіканки з кабачків та печінки у духовці:

Рецепт приготування запіканки з кабачків та печінки в духовці

Покрокова інструкція:

1. Курячу печінку миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачищаємо субпродукти від прожилок і плівочок, розрізаємо великі шматочки навпіл. Викладаємо курячу печінку на сковороду з розігрітою олією.

2. Обсмажуємо курячу печінку на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці з дрібним полотном. Кабачки миємо, обрізаємо хвостики, тремо на дрібній тертці, як і моркву.

4. На сковороду з розігрітою олією викладаємо цибулю і моркву. Помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні 5-7 хвилин до м’якості.

5. Додаємо до овочів терті кабачки. Перемішуємо інгредієнти, продовжуємо обсмажувати овочі разом на середньому вогні протягом 10 хвилин до випаровування рідини.

6. Готуємо заливку для запіканки. У глибокому посуді змішуємо 2 курячі яйця, сметану, сіль і мелені спеції. Перемішуємо інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.

7. Прямокутну форму для випікання (у мене розміром 22x12x5 см) застеляємо пергаментним папером. На дно форми викладаємо половину пасерованих овочів.

8. Зверху рівномірно розподіляємо обсмажену курячу печінку.

9. 3 курячі яйця, що залишилися, варимо круто, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи, викладаємо поверх субпродуктів.

10. Зверху рівномірно розподіляємо другу половину пасерованих овочів.

11. Заливаємо інгредієнти яєчно-сметанною сумішшю. Довгою дерев’яною шпажкою проколюємо запіканку в багатьох місцях, щоб заливка просочила всі шари до дна.

12. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Випікаємо запіканку на режимі верхнього та нижнього нагріву. Готову страву залишаємо остигати у формі на 20 хвилин, потім акуратно перевертаємо на плоску тарілку.

13. Соковиту запіканку з курячої печінки з кабачками нарізаємо на порційні шматочки і подаємо в теплому або охолодженому вигляді.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Рулетики з печінкових млинців з корейською морквою

Печінкові мафіни

Сальтисон з курячої печінки з овочами

Соковита, ароматна та неймовірно смачна баклажанна ікра готується із найпростіших інгредієнтів. Щоліта вона стає хітом повсякденного та святкового меню. Існує безліч варіантів приготування ікри з баклажанів.

Сьогодні я пропоную приготувати баклажанну ікру з яблуками, цибулею, солодким перцем та помідорами. Виходить дуже смачно, соковито та ароматно. Яблука надають страві легкої приємної кислинки, роблячи закуску особливо смачною. Для рецепта зручно використовувати глибоку сковороду чи каструлю з товстим дном. Також можна приготувати ікру з баклажанів у мультиварці.

Цю ароматну та багату на вітаміни пісну страву можна подавати як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Зі скибочкою свіжого хрусткого хліба або як гарнір до основних страв – це дуже смачно!

Інгредієнти для приготування ікри з баклажанів із яблуками:

Рецепт приготування ікри з баклажанів із яблуками

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі в сотейник або каструлю з товстим дном з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

2. Помідори миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжку, нарізаємо дрібним кубиком. Додаємо подрібнені овочі до пасерованої цибулі. Перемішуємо інгредієнти, тушкуємо овочі під кришкою на слабкому вогні протягом 5 хвилин.

3. Баклажани миємо, обрізаємо хвостики. Не очищаючи овочі від шкірки, нарізаємо їх дрібним кубиком. Додаємо баклажани в каструлю з цибулею та помідорами.

4. Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку. Нарізаємо овочі дрібним кубиком, додаємо в каструлю слідом за баклажанами.

5. Кисло-солодке яблуко миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину з насінням. Подрібнюємо фрукти на великій тертці, додаємо до решти інгредієнтів.

6. Перемішуємо інгредієнти. Для аромату додаємо в ікру з баклажанів листя лаврушки та горошини чорного запашного перцю. Кладемо в каструлю стручок гострого перцю, він надасть страві приємну пекучу нотку. Періодично помішуючи, тушкуємо ікру з баклажанів на слабкому вогні під нещільно закритою кришкою, щоб зайва рідина випаровувалась у процесі приготування.

7. Через 40 хвилин додаємо в баклажанну ікру сіль, цукор та мелені спеції за смаком. Перемішуємо інгредієнти, продовжуємо готувати ікру ще 5 хвилин, після чого видаляємо гострий перець і вимикаємо плиту.

8. Готову ікру з баклажанів з яблуками можна подавати відразу після приготування у гарячому вигляді або попередньо охолодити її у холодильнику.

9. Якщо ви хочете закрити закуску на зиму, розкладіть киплячу ікру по стерилізованих банках, накрийте кришками, закатайте, укутайте та остудіть. Зберігайте готову консервацію у прохолодному темному місці.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Кабачкова ікра на зиму без стерилізації

Сира аджика з помідорів з хріном та часником