Простий і смачний рецепт консервованих огірків на зиму, один із найулюбленіших у нашій родині. Огірки виходять хрусткими та ароматними, чудово підходять як закуска до гарячих страв. Їх можна додавати в розсольник чи солянку, робити з них різноманітні салати та соуси.

Особливість цього рецепта в тому, що консервацію готують без оцту, з додаванням лимонної кислоти та кружальця лимона. Овочі виходять хрусткими та ароматними. Цитрусові надають огіркам оригінальну пікантну нотку та особливий смак. Завдяки лимонній кислоті, кореню та листям хрону овочі добре зберігаються без оцту всю зиму і не втрачають своїх смакових якостей.

Огірки для консервації вибирайте сортів засолювання, краще ґрунтові, невеликого розміру. Інгредієнти розраховані на 1 банку об’ємом 1 літр.

Інгредієнти для приготування огірків маринованих на зиму з лимоном без оцту:

Рецепт приготування маринованих огірків на зиму з лимоном без оцту

Покрокова інструкція:

1. Стерилізуємо зручним способом літрові банки та металеві кришки для консервації. У кожну банку викладаємо листя хрону, лаври, чорної смородини, яблуні та вишні. Додаємо шматочок очищеного кореня хрону, зубчики часнику, парасольку кропу та кружальце лимона. Для аромату всипаємо запашний перець, суміш перців горошком, зерна гірчиці та коріандру.

2. Огірки перебираємо, миємо, перекладаємо в глибокий посуд і заливаємо холодною водою. Залишаємо овочі на 2 години, завдяки цьому консервовані огірки вийдуть хрусткими і добре зберігатимуться. Викладаємо овочі в банки зі спеціями та зеленню.

3. До верху наповнюємо банки огірками, щільно їх утрамбовуючи.

4. Доводимо до кипіння воду із розрахунку 500 мл на 1 літрову банку. Заливаємо огірки у банках окропом. Накриваємо їх рушником і залишаємо на 20 хвилин, щоб огірки настоялися.

5. Зливаємо воду з банок із овочами назад у каструлю.

6. Додаємо до неї лимонну кислоту.

7. Всипаємо кам’яну сіль великого помелу.

8. Додаємо цукор.

9. Перемішуємо маринад, щоб сухі інгредієнти розчинилися. Доводимо його до кипіння та заливаємо маринадом огірки в банках. Накриваємо банки металевими кришками та закочуємо за допомогою машинки. Перевертаємо банки догори дном. Укутуємо їх теплим пледом і залишаємо до охолодження на кілька днів.

10. Для зберігання переносимо заготовки у прохолодне темне місце. Огірки за цим рецептом чудово зберігаються і довго залишаються смачними.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Кабачкова ікра на зиму без стерилізації

Майже не один святковий стіл не обходиться без закуски з риби. Сьогодні я розповім вам, як легко і без зайвого клопоту замаринувати скумбрію в домашніх умовах. Риба виходить дуже смачною, пряною та соковитою. Незвичайний маринад з кетчупом чилі надає рибі яскравого кольору та цікавого смаку. Скумбрія виходить пікантною, кисло-солодкою та в міру гострою.

З приготуванням впорається навіть кулінар-початківець, рецепт простий і дуже вдалий! Домашня маринована скумбрія виходить у кілька разів смачнішою і дешевшою за магазинну.

Маринована скумбрія з кетчупом чилі та цибулею – це смачна закуска як для повсякденного, так і для святкового меню. Відкрийте для себе зовсім новий смак улюбленої риби!

Інгредієнти для приготування скумбрії, маринованої з кетчупом чилі:

Рецепт приготування скумбрії, маринованої з кетчупом чилі

Покрокова інструкція:

1. Скумбрію розморожуємо за кімнатної температури, миємо, обсушуємо від зайвої вологи. Відрізаємо у риби голову, хвіст та плавці. Видаляємо нутрощі та чорну плівку. Нарізаємо тушку скумбрії на порційні шматочки завтовшки 1,5-2 см.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.

3. У ковші змішуємо інгредієнти для маринаду: кетчуп чилі, цукор, сіль, лавровий лист, запашний перець та коріандр.

4. В отриману суміш вливаємо воду, олію та яблучний оцет.

5. Додаємо в маринад півкільця цибулі.

6. Помішуючи, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, доводимо маринад до кипіння. Варимо маринад упродовж 2 хвилин, після чого знімаємо з вогню.

7. На дно ємності, в якій маринуватимемо рибу, наливаємо трохи маринаду з цибулею.

8. Зверху викладаємо шматочки скумбрії.

9. Заливаємо рибу гарячим маринадом, він має повністю покривати скумбрію. Накриваємо закуску кришкою і залишаємо при кімнатній температурі до остигання. Потім ставимо рибу в холодильник на 24 години.

10. Через вказаний час ніжна та дуже ароматна маринована скумбрія буде готова. Подаємо рибу разом з цибулею як холодну закуску.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Паштет зі скумбрії

Скумбрія, запечена в соєвому соусі

Пропоную вашій увазі дуже смачну та цікаво оформлену страву з простих та доступних інгредієнтів! Слабосолоний оселедець відмінно поєднується з буряком і картоплею, тому пропоную приготувати з них смачну і ефектну закуску.

Кружочки запеченої картоплі, ароматна бурякова маса та філе слабосолоного оселедця – чудова комбінація! Солодка червона цибуля та французька гірчиця чудово доповнюють закуску, надаючи їй пікантної нотки. Такі канапе чудово підійдуть для святкового столу. Гості гідно оцінять оригінальне оформлення та приголомшливий смак закуски.

Щоб заощадити час, можна використовувати вже очищене філе оселедця в олії. Буряк можна приготувати заздалегідь або запекти у мікрохвильовій печі, це швидко та просто.

Інгредієнти для приготування закуски з картоплі з буряком та оселедцем:

Рецепт приготування закуски з картоплі з буряком та оселедцем

Покрокова інструкція:

1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кружальцями товщиною 1 см. Перекладаємо овочі в глибокий посуд, вливаємо олію, додаємо сіль та спеції за смаком. Я використала приправу для картоплі.

2. Перемішуємо овочі, щоб вони рівномірно покрилися олією, сіллю та спеціями. Викладаємо кружечки картоплі на деко або в жароміцну форму для запікання. Відправляємо овочі у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

3. Через зазначений час картопля пропечеться і стане м’якою. Перекладаємо кружечки овочів на плоску тарілку, остуджуємо до кімнатної температури.

4. Буряк миємо, наколюємо виделкою, перекладаємо в рукав для запікання, зав’язуємо його з двох боків. Відправляємо тарілку з буряком у мікрохвильову піч. Готуємо овочі на максимальній потужності протягом 10-15 хвилин, залежно від розмірів буряка.

5. Остуджуємо овочі до кімнатної температури, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Додаємо до буряків майонез, сіль та чорний мелений перець за смаком, перемішуємо.

6. Викладаємо на кружечки картоплі бурякову масу.

7. У оселедця відрізаємо голову, хвіст і плавці. Видаляємо нутрощі та чорну плівку, розбираємо рибу на філе. Очищаємо оселедець від шкірки та кісток, нарізаємо філе на порційні шматочки шириною 2-3 см. Викладаємо шматочки риби поверх бурякової маси.

8. Червону цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими кільцями. Викладаємо кільця цибулі на рибу. Прикрашаємо закуску французькою гірчицею та зеленню.

9. Апетитну закуску з картоплі з буряком та оселедцем подаємо до столу відразу після приготування. Смачного!

Зверніть увагу:

Оселедець пряного посолу в домашніх умовах

«Хибна ікра» із оселедця, моркви та копченого сиру

Пропоную приготувати смачні та ситні конвертики із доступних інгредієнтів. Як основу використовуватимемо тонкий лаваш, а для начинки візьмемо кисломолочний і твердий сир. У результаті виходить дуже смачна і корисна страва, яка відмінно підійде на сніданок, як перекус у дорогу або на пікнік.

Поєднання тонкого хрусткого лаваша та розплавленого твердого сиру із зеленню сподобається всім без винятку. За бажанням петрушку можна замінити кінзою. Цей рецепт простий і легкий у приготуванні, він не вимагає багато часу та великого набору продуктів.

Я готувала конвертики на електрогрилі. У теплу погоду їх можна запекти на мангалі, так блюдо вийде ще більш апетитним.

Інгредієнти для приготування конвертиків з лаваша з кисломолочним та твердим сиром:

Рецепт приготування конвертиків з лаваша з кисломолочним та твердим сиром

Покрокова інструкція:

1. Кисломолочний сир перекладаємо в глибокий посуд, розминаємо виделкою. Твердий сир подрібнюємо на тертці з великим полотном, додаємо до кисломолочного сиру.

2. В отриману суміш вбиваємо 1 куряче яйце.

3. Зелень кропу та петрушки миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо і додаємо в начинку. Всипаємо сіль та спеції за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

4. Лист лаваша розрізаємо на прямокутники розміром 20×30 см. У мене вийшло 4 заготовки.

5. На один край лаваша викладаємо 1/4 частину сирної начинки.

6. Загортаємо лаваш конвертиком, щоб начинка виявилася всередині. Таким чином формуємо всі 4 конвертики.

7. Електрогриль розігріваємо до температури 180 градусів. Змащуємо пластини гриля олією. Викладаємо на гриль конвертики з лаваша. Готуємо закуску 2-3 хвилини до утворення золотистої скоринки.

8. Хрусткі конвертики із соковитою начинкою подаємо гарячими зі свіжими овочами.

9. Якщо у вас немає електрогриля, конвертики можна обсмажити на сухій сковороді або запекти в духовці. Смачного!

Вам може сподобатися:

Рулетики з печінкових млинців з корейською морквою

Такий спосіб приготування баклажанів є найпопулярнішим. Все тому, що для баклажанів підійде будь-яка начинка і саме у запеченому вигляді виходить просто бездоганна страва.

Сьогодні пропоную вашій увазі човники з баклажанів у грузинському стилі із соусом сацебелі та сиром. Така страва стане чудовим варіантом для обіду або легкої вечері. У сезон таку страву можна готувати дуже часто – це смачно, швидко та корисно.

Вибирайте для рецепта молодий сир із високим відсотком жирності, який добре плавиться при нагріванні. Я використовувала два види сиру: голландський та моцареллу. У процесі запікання вони створюють на овочах апетитну скоринку, що тягнеться, яка надає страві вершковий смак і аромат.

Інгредієнти для приготування човників із баклажанів запечених у духовці з соусом сацебелі та сиром:

Рецепт приготування човників з баклажанів, запечених у духовці з соусом сацебелі та сиром

Покрокова інструкція:

1. Баклажани миємо, розрізаємо навпіл. Робимо на овочах хрестоподібні надрізи ножем, як на фото.

2. В окремому посуді змішуємо оливкову олію, пропущений через прес часник, сіль та спеції за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

3. За допомогою кулінарного пензля змащуємо половинки баклажанів отриманою ароматною сумішшю. Викладаємо човники з баклажанів в жароміцну форму для запікання або на деко, застелене пергаментом.

4. Відправляємо овочі у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Через вказаний час баклажани пропечуться і стануть м’якими.

5. За допомогою виделки розминаємо м’якоть баклажанів до однорідної консистенції.

6. Змащуємо овочі соусом сацебелі.

7. Посипаємо човники з баклажанів тертим сиром. Можна використовувати кілька видів сиру, так вийде смачніше.

8. Повертаємо човники з баклажанів до духовки ще на 5 хвилин, щоб сир зверху розплавився і зарум’янився.

9. Готову страву посипаємо свіжою зеленню. Ідеально підійде кінза, кріп чи петрушка.

10. Соковиті та ароматні човники з баклажанів подаємо у гарячому вигляді. Смачного!

Вам може сподобатися:

Баклажани, запечені з помідорами, вареною ковбасою та твердим сиром у духовці

Пиріг із листкового тіста з баклажанами та сиром

Закуска з баклажанів із солодким перцем та часником

Сьогодні я розповім вам простий, але дуже смачний рецепт паштету з кабачків. Необхідно лише порізати овочі, обсмажити до м’якості та збити всі інгредієнти блендером. Мінімум часу, і ваші сніданки перестануть бути нудними.

Ніжний, вершковий паштет з ароматними спеціями та зеленню виходить дуже смачним, ситним та корисним. Пікантний смак та кремова структура паштету нікого не залишить байдужим. Закуску можна намазувати на лаваш чи скибочки хрумкого підсушеного хліба. Паштет можна подавати з кукурудзяними чіпсами або відсадити в вафельні тарталетки.

Готовий паштет із кабачків із плавленим сиром необхідно зберігати в холодильнику у скляному посуді з герметичною кришкою.

Інгредієнти для приготування паштету з кабачків із плавленим сиром:

Рецепт приготування паштету з кабачків із плавленим сиром

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні протягом 5 хвилин.

2. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики, нарізаємо овочі кубиком зі стороною 1 см. Якщо ви використовуєте зрілі кабачки, попередньо очистьте овочі від шкірки і видаліть серцевину з великим насінням. Додаємо кабачки до сковороди з овочами. Перемішуємо, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом на середньому вогні до м’якості.

3. Додаємо пропущений через прес зубчик часнику. Солимо овочі за смаком, приправляємо копченою паприкою та чорним перцем. Перемішуємо інгредієнти, забираємо сковороду з вогню.

4. Перекладаємо в чашу блендера обсмажені овочі, що остигли до кімнатної температури. Додаємо порізаний плавлений сир і гілочки свіжої зелені. Я використовувала кріп та петрушку.

5. Перебиваємо інгредієнти за допомогою блендера у однорідну масу.

6. Перекладаємо готовий паштет із кабачків із плавленим сиром у скляний посуд. Герметично закриваємо банку кришкою та відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину. Через зазначений час паштет охолоне і загусне.

7. Ніжний та ароматний паштет з кабачків подаємо зі скибочками свіжого хрусткого хліба. Тепер ви знаєте, як приготувати чудову закуску з овочів та плавленого сиру!

Смачного!

Вам може сподобатися:

Паштет зі скумбрії

Паштет із квасолі з копченим салом

Паштет з квасолі – смачна та корисна закуска з високим вмістом білка та клітковини. Вона виходить ситною, ніжною та ароматною. Паштет можна намазувати на скибочки свіжого хліба, млинці або листи лаваша. Для фуршету паштетом із квасолі можна наповнити вафельні чи пісочні тарталетки.

Можна приготувати пісний варіант паштету із квасолі, виключивши з нього сало та куряче яйце. Замість них можна додати до паштету обсмажені гриби з цибулею. Вийде дуже смачна і ситна вегетаріанська страва.

Я раджу готувати паштет із білої квасолі, адже вона має менш виражений смак та м’якшу структуру порівняно з червоною.

Інгредієнти для приготування паштету із квасолі з копченим салом:

Рецепт приготування паштету з квасолі з копченим салом

Покрокова інструкція:

1. Відваримо до готовності квасолю. Щоб вона приготувалася швидше, попередньо замочуємо квасолю у холодній воді. Є ще один спосіб швидко зварити бобові. Для цього заливаємо їх холодною водою та доводимо до кипіння.

2. Потім зливаємо окріп, знову заливаємо бобові холодною водою і додаємо до них столову ложку олії. Продовжуємо варити квасолю під кришкою до м’якості протягом 40-50 хвилин.

3. Готові бобові проціджуємо від води, відкидаємо на друшляк і остуджуємо до кімнатної температури.

4. Куряче яйце варимо круто, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи. Моркву миємо, відварюємо в шкірці до готовності, остуджуємо до кімнатної температури. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння.

5. Очищаємо моркву від шкірки, нарізаємо на великі шматочки. Копчене сало очищаємо від шкірки, крупно нарізаємо.

6. Пропускаємо через м’ясорубку з дрібною решіткою варену квасолю.

7. У такий же спосіб подрібнюємо всі інші інгредієнти, додаємо їх до квасолі.

8. Солимо суміш за смаком, приправляємо її чорним меленим перцем і копченою паприкою.

9. Перемішуємо паштет до однорідної консистенції.

10. Готову закуску перекладаємо у скляний контейнер, герметично закриваємо кришкою та зберігаємо у холодильнику.

Паштет з квасолі намазуємо на шматочки свіжого багету, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо як закуску.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Паштет зі скумбрії

Паштет із шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами

Малосольні огірки чудові тим, що готуються дуже швидко, буквально за 15 хвилин. Потім залишається лише почекати 1,5 години, щоб овочі промаринувалися та просочилися ароматом свіжої зелені.

Зазвичай я готую ці малосольні огірки як закуску до шашлику, поки прогорають дрова в мангалі. До того моменту, коли м’ясо на вугіллі пропечеться, малосольні огірки вже промаринуються і будуть готові до вживання. Овочі виходять дуже смачними, соковитими, хрусткими і неймовірно ароматними. Заправка із соєвого соусу та лимонного соку з рослинною олією надає огіркам пікантну кисло-солодку нотку.

Для рецепта найкраще використовувати молоді овочі невеликого розміру з недозрілим насінням і тонкою шкіркою. Якщо ви любите гострі закуски, додайте до огірків кілька тонких кілець перцю чилі.

Інгредієнти для приготування хрустких малосольних огірків за 1 годину з соєвим соусом та лимонним соком:

Рецепт приготування хрустких малосольних огірків за 1 годину з соєвим соусом та лимонним соком

Покрокова інструкція:

1. Огірки миємо, обрізаємо хвостики. Нарізаємо овочі брусочками завдовжки 4-5 см.

2. Перекладаємо овочі в глибокий посуд. Додаємо до огірків французьку гірчицю в зернах, сіль, цукор та суміш мелених перців.

3. Поливаємо овочі лимонним соком, соєвим соусом і рафінованою олією.

4. Для аромату додаємо пропущені через прес зубчики часнику та дрібно порубану зелень кропу та петрушки. За бажанням петрушку можна замінити кінзою.

5. Ретельно перемішуємо закуску, щоб усі інгредієнти з’єдналися між собою.

6. Накриваємо посуд кришкою або харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 1,5 години. Протягом зазначеного часу можна кілька разів перемішати закуску, щоб овочі рівномірно просочилися заправкою.

7. Подаємо хрумкі малосольні огірки як холодну закуску до шашлику, запеченої курки або риби на грилі. Це дуже смачно, обов’язково спробуйте повторити цей рецепт! Смачного!

Спробуйте приготувати:

Малосольні огірки в банці гарячим способом

Мариновані огірки на зиму з лимоном без оцту

Овочеве соте – дуже популярна страва в літньо-осінній період. Кожна господиня готує соте по-своєму, додаючи до нього різні овочі та спеції. У мене теж є кілька улюблених варіантів соте, одним з яких я хочу поділитися з вами.

Соте з овочів за цим рецептом виходить дуже смачним та ароматним, в міру солодким завдяки додаванню до рецепта меду. Дотримуючись принципів приготування соте, овочі необхідно обсмажити окремо на сковороді або в чаші мультиварки, а потім з’єднати та тушкувати разом до готовності. Завдяки цьому соте виходить особливо соковитим і ніжним.

За бажанням таке соте можна заготовити на зиму. В цьому випадку в кінці приготування додайте до овочів 80 мл столового 9% оцту, розкладіть соте в стерилізовані скляні банки і закатайте за допомогою машинки.

Інгредієнти для приготування овочевого соте з медом у мультиварці:

Рецепт приготування овочевого соте з медом у мультиварці

Покрокова інструкція:

1. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиком середнього розміру. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, наріжемо тонкими слайсами. У глибокій сковороді з’єднуємо 50 мл олії та мед. Коли суміш почне карамелізуватися, викладаємо на сковороду подрібнені овочі.

2. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю з часником на середньому вогні до золотистого відтінку. Використовуючи шумівку, перекладаємо обсмажені овочі в чашу мультиварки або глибоку каструлю.

3. Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку. Нарізаємо овочі кубиком середнього розміру. Щоб соте виглядало апетитно, я використовувала овочі різного кольору. На рослинній олії, що залишилася, обсмажуємо болгарський перець до легкого золотистого відтінку. Перекладаємо овочі до цибулі та часнику.

4. Кабачки миємо, нарізаємо середнім кубиком, обсмажуємо на сковороді до м’якості. Додаємо овочі в чашу мультиварки.

5. Баклажани миємо, обрізаємо хвостики. Нарізаємо овочі кубиком, як і решту інгредієнтів. Викладаємо баклажани на сковороду з рослинною олією, що залишилася. Помішуючи, обсмажуємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку та додаємо до решти овочів.

6. Акуратно перемішуємо обсмажені овочі.

7. Помідори миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжку. Подрібнюємо томати в однорідне пюре за допомогою блендера або м’ясорубки з дрібною решіткою. Додаємо в соте густе томатне пюре.

8. Додаємо стручок гіркого перцю для гостроти. Всипаємо сіль, дрібно порубану зелень та спеції для аромату. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Готуємо овочеве соте на програмі «Тушкування» протягом 40 хвилин.

Ароматне та дуже смачне овочеве соте можна подавати гарячим або попередньо охолодити його в холодильнику.

Смачного!

Зверніть увагу:

Ікра з баклажанів із яблуками

Кабачкова ікра на зиму без стерилізації

Пропоную вашій увазі рецепт найсмачніших малосольних помідорів без шкірки. Приготування цієї закуски займе 30 хвилин, а вже через 48 годин її можна буде подавати на стіл.

Очищені від шкірки овочі просочуються маринадом зі спеціями та виходять дуже смачними, ароматними та апетитними за максимально короткий час. Для рецепта вибирайте дрібні та тверді плоди без вм’ятин та пошкоджень. Я використовувала помідори сорту «Сливка». М’які перестиглі овочі краще залишити для приготування томатного соку. Кількість цибулі, часнику та спецій можна регулювати на свій смак.

Поєднання соковитих помідорів, ароматного часнику, болгарського перцю, пряних спецій і зелені перетворить звичну закуску на страву з багатим смаком і ніжною текстурою. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт та напишіть свої враження у коментарях. Мені дуже цікаво дізнатися про вашу думку!

Інгредієнти для приготування швидких маринованих помідорів без шкірки:

Рецепт приготування швидких маринованих помідорів без шкірки

Покрокова інструкція:

1. Готуємо маринад для закуски. У ковші змішуємо цукор, сіль, спеції та листя лаврушки.

2. Вливаємо очищену воду. Додаємо столовий 9% оцет. Помішуючи, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися, доводимо маринад до кипіння. Вимикаємо вогонь та остуджуємо маринад до кімнатної температури.

3. Готуємо овочі. Помідори миємо, зверху на кожному томаті робимо хрестоподібний надріз.

4. Перекладаємо овочі в глибокий посуд. Заливаємо помідори окропом, залишаємо на 2 хвилини.

5. Зливаємо з овочів гарячу воду. Очищаємо помідори від шкірки.

6. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями товщиною 2-3 мм. Солодкий перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо півкільцями. Очищені від лушпиння зубчики часнику нарізаємо тонкими слайсами. Гострий перець миємо, вирізаємо насіннєву коробку, нарізаємо овочі тонкими кільцями.

7. На дно каструлі або глибокої піали викладаємо невелику кількість цибулі, часнику, солодкого та гострого перцю. Додаємо кілька гілочок кропу та петрушки для аромату.

8. Зверху в один шар викладаємо очищені від шкірки помідори. Чергуючи шари, викладаємо всі інгредієнти в каструлю.

9. Заливаємо овочі із зеленню маринадом, що остигнув до кімнатної температури.

10. Ставимо закуску під гніт. Я накрила овочі тарілкою, а зверху поставила півлітрову банку із водою. Накриваємо каструлю кришкою або харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 48 годин.

11. Через вказаний час швидкі мариновані помідори без шкірки будуть готові до вживання.

Подаємо їх як закуску до м’ясних страв або гарніру з картоплі.

Смачного!

Зверніть увагу на це:

Квашені помідори із сухою гірчицею за 4 дні

Сира аджика з помідорів з хріном та часником