Салат з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею
Редька містить багато вітамінів та мікроелементів, необхідних нашому організму. Щоб зберегти максимум корисних властивостей, краще вживати редьку в сирому вигляді. Тому пропоную приготувати з цих коренеплодів смачний, соковитий та корисний салат. Для рецепта я використала кавунову редьку. Вона заслужила велику популярність у кулінарії завдяки своїй легкій гіркуватості, а також яскравій і соковитій серцевині.
Салат з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею – чудове частування для всієї родини. Він стане відмінним доповненням до м’ясних страв чи запеченої курки. Для рецепта можна використовувати свіжий, заморожений чи консервований зелений горошок.
Обов’язково спробуйте приготувати цей пікантний салат з редьки, який прикрасить собою будь-яке застілля.
Інгредієнти для приготування салату з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею:
Print
Інгредієнти:
Кавунова редька – 300 г.
Зелений горошок – 200 г.
Цибуля – 150 г.
Рослинна олія – 50 мл.
Сіль – 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Кріп – 1 маленький пучок.
Рецепт приготування салату з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею
Покрокова інструкція:
1. Зелений горошок опускаємо у киплячу воду, варимо протягом 3-5 хвилин до м’якості. Потім відкидаємо горошок на сито, перекладаємо в ємність із крижаною водою на 2 хвилини. Таким чином ми зупиняємо процес термічної обробки та зберігаємо красивий зелений колір бобових.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.
3. Кавунову редьку миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо тонкою довгою соломкою за допомогою тертки для приготування овочів по-корейськи.
4. Додаємо до кавунової редьки пасеровану цибулю.
5. Всипаємо в салат зелений горошок.
6. Зелень кропу миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо і додаємо до решти інгредієнтів. Солимо салат за смаком, приправляємо чорним меленим перцем.
7. Поливаємо салат з редьки невеликою кількістю олії. Для рецепта можна використовувати соняшникову, оливкову, кукурудзяну або гарбузову олію. Ретельно перемішуємо салат.
8. Готовий салат з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею подаємо відразу після приготування.
9. Незважаючи на простоту приготування та мінімум інгредієнтів, салат виходить дуже смачним, у ньому відмінно поєднується гострота редьки зі свіжістю зеленого горошку та пікантною ноткою смаженої цибулі. Смачного!
Спробуйте приготувати: Салат з редисом, яблуком та твердим сиром
