Закуска з картоплі з буряком та оселедцем
Пропоную вашій увазі дуже смачну та цікаво оформлену страву з простих та доступних інгредієнтів! Слабосолоний оселедець відмінно поєднується з буряком і картоплею, тому пропоную приготувати з них смачну і ефектну закуску.
Кружочки запеченої картоплі, ароматна бурякова маса та філе слабосолоного оселедця – чудова комбінація! Солодка червона цибуля та французька гірчиця чудово доповнюють закуску, надаючи їй пікантної нотки. Такі канапе чудово підійдуть для святкового столу. Гості гідно оцінять оригінальне оформлення та приголомшливий смак закуски.
Щоб заощадити час, можна використовувати вже очищене філе оселедця в олії. Буряк можна приготувати заздалегідь або запекти у мікрохвильовій печі, це швидко та просто.
Інгредієнти для приготування закуски з картоплі з буряком та оселедцем:
Print
Інгредієнти:
Слабосолоний оселедець – 1 шт.
Картопля – 3 шт.
Буряк – 1 шт.
Червона цибуля – 1 шт.
Рафінована соняшникова олія – 25 мл.
Французька гірчиця – 1 ст. л.
Майонез – 1 ст. л.
Приправа для картоплі – 0,5 ч. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Пророщений зелений горошок – 1 маленький пучок.
Рецепт приготування закуски з картоплі з буряком та оселедцем
Покрокова інструкція:
1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кружальцями товщиною 1 см. Перекладаємо овочі в глибокий посуд, вливаємо олію, додаємо сіль та спеції за смаком. Я використала приправу для картоплі.
2. Перемішуємо овочі, щоб вони рівномірно покрилися олією, сіллю та спеціями. Викладаємо кружечки картоплі на деко або в жароміцну форму для запікання. Відправляємо овочі у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
3. Через зазначений час картопля пропечеться і стане м’якою. Перекладаємо кружечки овочів на плоску тарілку, остуджуємо до кімнатної температури.
4. Буряк миємо, наколюємо виделкою, перекладаємо в рукав для запікання, зав’язуємо його з двох боків. Відправляємо тарілку з буряком у мікрохвильову піч. Готуємо овочі на максимальній потужності протягом 10-15 хвилин, залежно від розмірів буряка.
5. Остуджуємо овочі до кімнатної температури, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Додаємо до буряків майонез, сіль та чорний мелений перець за смаком, перемішуємо.
6. Викладаємо на кружечки картоплі бурякову масу.
7. У оселедця відрізаємо голову, хвіст і плавці. Видаляємо нутрощі та чорну плівку, розбираємо рибу на філе. Очищаємо оселедець від шкірки та кісток, нарізаємо філе на порційні шматочки шириною 2-3 см. Викладаємо шматочки риби поверх бурякової маси.
8. Червону цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими кільцями. Викладаємо кільця цибулі на рибу. Прикрашаємо закуску французькою гірчицею та зеленню.
9. Апетитну закуску з картоплі з буряком та оселедцем подаємо до столу відразу після приготування. Смачного!
Зверніть увагу:
Оселедець пряного посолу в домашніх умовах
«Хибна ікра» із оселедця, моркви та копченого сиру
