Морквяний рулет з прошутто (італійський рецепт)
Смачний, легкий та простий у приготуванні морквяний рулет стане смачним додатком до будь-якого гарніру, або слугуватиме як смачна закуска чи корисний та ситний перекус.
Ароматний пармезан в поєднанні з ніжним прошутто котто (або нашою шинкою) перетворюють простий морквяний рулет на справжню ресторанну страву від італійський шеф кухарів.
То ж готуйте цей смачний морквяний рулет з прошутто за італійським рецептом.
Інгредієнти для приготування морквяного рулету з прошутто
Print
Інгредієнти:
Яйця – 4 шт.
Морква – 2 шт. (~400 г.)
Пармезан – 40 г.
Часник – 1 зубчик.
Вершкове масло – 15 г.
Сіль, перець.
Пергамент.
- Для начинки:
Вершковий сир – 250 г.
Пармезан – 20 г.
Прошутто котто (або варена шинка) – 100-150 г.
Рецепт приготування морквяного рулету з прошутто
Покрокова інструкція:
- Моркву та часничок натираємо на малій тертці. На невеликому вогні обсмажуємо моркву на вершковому маслі до м’якості. Залишаємо охолонути.
- Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо з дрібкою солі до стійких піків.
- Тушену моркву перемішуємо з жовтками, додаємо тертий пармезан, за смаком мелений перець (бажано свіжомелений). Потім додаємо збиті білки і також гарно перемішуємо.
- На застелене пергаментом прямокутне деко виставляємо “тісто” та випікаємо при температурі 220° приблизно 10 хвилин (перевіряйємо готовність зубочисткою).
- Далі спечений морквяний “корж” змащуємо вершковим сиром, посипаємо тертим пармезаном та виставляємо тонко нарізане прошутто (шинку). Найкраще підійте м’ясо нарізане на слайсері або куплене тонко назізане прошутто.
- Закручуємо у рулет та залишаємо хоча би на 1 год.
- Далі нарізаємо порційними шматочками та еасолоджуємо смаком та неперевершеним ароматом страви.
Смачного!)
Також пропонуємо Вашій увазі ще декілька цікавих рецептів смачних рулет до святкового столу:
Рулет з лаваша з куркою та кисломолочним сиром у духовці
Рулет з м’ясного фаршу з капустою та грибами
Рулетики з печінкових млинців з корейською моркво
