Давайте приготуємо смачний і соковитий салат із курячою печінкою, морквою по-корейськи та маринованими огірками. Рецепт цього смачного та ситного салату чудово підійде для шанувальників субпродуктів. Ніжна куряча печінка відмінно поєднується з гострою морквою по-корейськи, хрусткими маринованими огірками та пікантною маринованою цибулею. Для заправки салату можна використовувати домашній майонез, натуральний густий йогурт або сметану.

Для рецепта краще підійде куряча або індича печінка. Яловичі або свинячі субпродукти я рекомендую залишити для інших рецептів, вони вийдуть не такими ніжними та соковитими. Моркву по-корейськи можна приготувати заздалегідь самостійно, смачний і перевірений рецепт цієї закуски ви можете знайти на сайті.

Салат з печінкою та морквою по-корейськи виходить смачним, пікантним та поживним, він цілком замінить повноцінну страву. Рецепт допоможе урізноманітнити повсякденне меню, він обов’язково сподобається всій родині!

Інгредієнти для приготування салату з печінкою, морквою по-корейськи та маринованими огірками:

Рецепт приготування салату з печінкою, морквою по-корейськи та маринованими огірками

Покрокова інструкція:

1. Курячу печінку миємо, зачищаємо від плівочок і прожилок, перекладаємо в ківш або маленьку каструлю. Для аромату додаємо до субпродуктів лавровий лист, кілька шматочків цибулі, гілочки кропу та петрушки. Заливаємо курячу печінку холодною водою та ставимо на вогонь. Знімаємо піну шумівкою, варимо субпродукти на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потім дістаємо печінку з каструлі та остуджуємо до кімнатної температури.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями. Перекладаємо овочі в глибокий посуд, додаємо цукор, зерна коріандру та суміш перців. Заливаємо цибулю столовим 9% оцтом, змішаним з водою в рівних пропорціях. Перемішуємо, залишаємо цибулю на 10 хвилин, щоб вона промаринувалась.

3. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, нарізаємо соломкою. Викладаємо яйця у глибокий салатник.

4. Курячу печінку, що остигнула до кімнатної температури, нарізаємо соломкою, додаємо до варених яєць.

5. Мариновані огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою, додаємо в салат.

6. Моркву по-корейськи проціджуємо від маринаду, нарізаємо на короткі сегменти і додаємо до інших інгредієнтів.

7. З цибулі зливаємо маринад, додаємо овочі в салат.

8. Зелень кропу та петрушки миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо, висипаємо в салатник.

9. Заправляємо салат невеликою кількістю майонезу. Солимо за смаком.

10. Акуратно перемішуємо салат, щоб усі інгредієнти поєдналися між собою. Накриваємо салатник кришкою або харчовою плівкою, відправляємо його в холодильник на 30 хвилин.

11. Коли салат охолоне і настоїться, подаємо його до столу, прикрасивши гілочкою свіжої зелені.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Салат «Грибний козуб»

Салат «Гілка мімози»

Салат «Крабова фантазія»

Такий спосіб приготування баклажанів є найпопулярнішим. Все тому, що для баклажанів підійде будь-яка начинка і саме у запеченому вигляді виходить просто бездоганна страва.

Сьогодні пропоную вашій увазі човники з баклажанів у грузинському стилі із соусом сацебелі та сиром. Така страва стане чудовим варіантом для обіду або легкої вечері. У сезон таку страву можна готувати дуже часто – це смачно, швидко та корисно.

Вибирайте для рецепта молодий сир із високим відсотком жирності, який добре плавиться при нагріванні. Я використовувала два види сиру: голландський та моцареллу. У процесі запікання вони створюють на овочах апетитну скоринку, що тягнеться, яка надає страві вершковий смак і аромат.

Інгредієнти для приготування човників із баклажанів запечених у духовці з соусом сацебелі та сиром:

Рецепт приготування човників з баклажанів, запечених у духовці з соусом сацебелі та сиром

Покрокова інструкція:

1. Баклажани миємо, розрізаємо навпіл. Робимо на овочах хрестоподібні надрізи ножем, як на фото.

2. В окремому посуді змішуємо оливкову олію, пропущений через прес часник, сіль та спеції за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

3. За допомогою кулінарного пензля змащуємо половинки баклажанів отриманою ароматною сумішшю. Викладаємо човники з баклажанів в жароміцну форму для запікання або на деко, застелене пергаментом.

4. Відправляємо овочі у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Через вказаний час баклажани пропечуться і стануть м’якими.

5. За допомогою виделки розминаємо м’якоть баклажанів до однорідної консистенції.

6. Змащуємо овочі соусом сацебелі.

7. Посипаємо човники з баклажанів тертим сиром. Можна використовувати кілька видів сиру, так вийде смачніше.

8. Повертаємо човники з баклажанів до духовки ще на 5 хвилин, щоб сир зверху розплавився і зарум’янився.

9. Готову страву посипаємо свіжою зеленню. Ідеально підійде кінза, кріп чи петрушка.

10. Соковиті та ароматні човники з баклажанів подаємо у гарячому вигляді. Смачного!

Вам може сподобатися:

Баклажани, запечені з помідорами, вареною ковбасою та твердим сиром у духовці

Пиріг із листкового тіста з баклажанами та сиром

Закуска з баклажанів із солодким перцем та часником

Цвітна капуста – смачний, корисний та низькокалорійний продукт, який містить безліч вітамінів та мінералів. Тому ці овочі відмінно підходять для дієтичного чи дитячого харчування. Сьогодні я пропоную вам рецепт простого та смачного супу з цвітної капусти. Щоб зробити страву більш ситною, додамо до неї трохи червоної сочевиці. Вона містить високий рівень рослинного білка, клітковини та складних вуглеводів. Бобові не містять глютену, добре засвоюються і надовго дають організму відчуття ситості.

Цього разу я готувала суп із цвітною капустою та сочевицею на курячому бульйоні. Для пісного чи вегетаріанського меню можна використовувати овочевий бульйон чи фільтровану воду. Для рецепта підійде як свіжа, так і заморожена цвітна капуста. Тому цю страву можна готувати цілий рік.

Велика кількість овочів робить цю першу страву корисною та ароматною, а сочевиця надає супу густоти та поживності. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти для приготування овочевого супу з цвітною капустою та сочевицею:

Рецепт приготування овочевого супу з цвітною капустою та сочевицею

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння, нарізаємо овочі дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо овочі в каструлю з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю, болгарський перець і моркву на повільному вогні 5-7 хвилин до м’якості.

2. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком невеликого розміру, додаємо до овочів. Червону сочевицю ретельно промиваємо, висипаємо у каструлю.

3. Заливаємо інгредієнти гарячим курячим бульйоном. Накривши каструлю кришкою, доводимо суп до кипіння.

4. Цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття. Через 5 хвилин додаємо капусту в суп. Перемішуємо, продовжуємо варити овочевий суп на повільному вогні.

5. Помідор миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжку. Нарізаємо помідор дрібним кубиком. За бажанням овочі попередньо можна очистити від шкірки. Коли картопля звариться і стане м’якою, додаємо в суп помідор.

6. Слідом додаємо дрібно нарізану зелену цибулю, кріп і петрушку. Солимо суп за смаком, приправляємо меленими спеціями. Для аромату додаємо лавровий лист та запашний перець. Перемішуємо, даємо супу покипіти ще 1 хвилину, після чого вимикаємо вогонь.

7. Даємо супу настоятися протягом 10 хвилин. Розливаємо готовий овочевий суп з цвітною капустою та сочевицею по порційних тарілках і подаємо до столу.

8. Легкий, ароматний та дуже смачний суп із овочів стане чудовим варіантом для сімейного обіду. Смачного!

Зверніть увагу:

Суп з білими грибами та булгуром

Курячий суп з плавленим сиром та кукурудзою

Суп із смаженими баклажанами на курячому бульйоні

Сьогодні я розповім вам простий, але дуже смачний рецепт паштету з кабачків. Необхідно лише порізати овочі, обсмажити до м’якості та збити всі інгредієнти блендером. Мінімум часу, і ваші сніданки перестануть бути нудними.

Ніжний, вершковий паштет з ароматними спеціями та зеленню виходить дуже смачним, ситним та корисним. Пікантний смак та кремова структура паштету нікого не залишить байдужим. Закуску можна намазувати на лаваш чи скибочки хрумкого підсушеного хліба. Паштет можна подавати з кукурудзяними чіпсами або відсадити в вафельні тарталетки.

Готовий паштет із кабачків із плавленим сиром необхідно зберігати в холодильнику у скляному посуді з герметичною кришкою.

Інгредієнти для приготування паштету з кабачків із плавленим сиром:

Рецепт приготування паштету з кабачків із плавленим сиром

Покрокова інструкція:

1. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні протягом 5 хвилин.

2. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики, нарізаємо овочі кубиком зі стороною 1 см. Якщо ви використовуєте зрілі кабачки, попередньо очистьте овочі від шкірки і видаліть серцевину з великим насінням. Додаємо кабачки до сковороди з овочами. Перемішуємо, продовжуємо обсмажувати інгредієнти разом на середньому вогні до м’якості.

3. Додаємо пропущений через прес зубчик часнику. Солимо овочі за смаком, приправляємо копченою паприкою та чорним перцем. Перемішуємо інгредієнти, забираємо сковороду з вогню.

4. Перекладаємо в чашу блендера обсмажені овочі, що остигли до кімнатної температури. Додаємо порізаний плавлений сир і гілочки свіжої зелені. Я використовувала кріп та петрушку.

5. Перебиваємо інгредієнти за допомогою блендера у однорідну масу.

6. Перекладаємо готовий паштет із кабачків із плавленим сиром у скляний посуд. Герметично закриваємо банку кришкою та відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину. Через зазначений час паштет охолоне і загусне.

7. Ніжний та ароматний паштет з кабачків подаємо зі скибочками свіжого хрусткого хліба. Тепер ви знаєте, як приготувати чудову закуску з овочів та плавленого сиру!

Смачного!

Вам може сподобатися:

Паштет зі скумбрії

Паштет із квасолі з копченим салом

Давайте приготуємо на вечерю смачну та ситну страву – ніжні рибні тефтелі. Щоб зробити страву максимально корисною, запечемо тефтелі у кисло-солодкому соусі в духовці. Завдяки цьому вони вийдуть дуже ніжними, соковитими та низькокалорійними. Такі апетитні рибні кульки сподобаються навіть малюкам, які не люблять рибу у звичайному вигляді.

Рибні тефтелі, запечені в соусі, можна приготувати майже з будь-якої риби. Добре підійде тріска, хек, минтай, судак, морський окунь або палтус. Для прискорення та спрощення процесу приготування зручно використовувати вже очищене філе риби. Якщо ви використовуєте заморожену рибу, то рекомендується розморожувати її в холодній солоній воді. Так вона збереже свій смак та корисні мікроелементи.

Як гарнір до рибних тефтель найкраще підійде картопляне пюре, рис або сочевиця. За бажанням рибні тефтелі можна заморозити і зберігати в морозильній камері. Перед приготуванням залишиться просто залити їх томатним соусом та запекти до готовності у духовці.

Інгредієнти для приготування ніжних рибних тефтель запечених у кисло-солодкому соусі:

Рецепт приготування ніжних рибних тефтель, запечених у кисло-солодкому соусі

Покрокова інструкція:

1. Тушку хека розморожуємо, миємо, обсушуємо від зайвої вологи паперовими серветками. Відрізаємо у риби хвіст і плавці, видаляємо нутрощі. Очищаємо рибу від шкірки, відокремлюємо філе від кісток. Пропускаємо філе хека через м’ясорубку з великою решіткою.

2. Ріпчасту цибулину очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо на великій тертці. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо цибулю з морквою на середньому вогні до м’якості.

3. Пропускаємо пасеровані овочі через м’ясорубку, додаємо до рибного фаршу.

4. В отриману суміш всипаємо вівсяні пластівці швидкого приготування.

5. Вбиваємо у фарш 1 куряче яйце. Додаємо сіль та мелені спеції за смаком.

6. Замішуємо густий та однорідний фарш. Накриваємо його кришкою або харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину, щоб фарш настоявся, а вівсяні пластівці набрякли.

7. Готуємо соус. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, обсмажуємо цибулю на середньому вогні до прозорості.

8. Додаємо до цибулі томатний та лимонний сік, томатний соус, лавровий лист та запашний перець для аромату. Всипаємо цукор та сіль за смаком. Перемішуємо, доводимо соус до кипіння, після чого вимикаємо вогонь.

9. Змочуючи руки у холодній воді, формуємо з готового фаршу круглі тефтелі однакового розміру. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 тефтель. Викладаємо їх у жароміцну форму для запікання.

10. Заливаємо тефтелі гарячим томатним соусом. Накриваємо форму кришкою або харчовою фольгою, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

11. Готову страву посипаємо дрібно порубаною зеленню кропу та петрушки.

Ніжні та ароматні рибні тефтелі подаємо разом із соусом та улюбленим гарніром у гарячому вигляді.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Котлети з хека з манкою та вершковим маслом

Хек по-єврейськи з цибулею та сметаною на сковороді

Багато хто незаслужено недооцінює користь цвітної капусти. І дарма, адже вона набагато корисніша за білокачанну і містить у півтора рази більше білків. Цвітна капуста багата на вітаміни та мікроелементи. Завдяки своїй здатності покращувати роботу шлунково-кишкового тракту, вона стала одним із основних компонентів дієтичного харчування.

Цвітну капусту можна смажити, тушкувати, варити, запікати, готувати на пару або вживати в сирому вигляді. А ще з неї виходять смачні салати, рецептом одного з них сьогодні я поділюся з вами. Салат з цвітної капусти зі стручковою квасолею та яйцями виходить дуже смачним, ситним та корисним. Твердий сир надає страві пікантної нотки та вершкового смаку. Для заправки можна використовувати сметану або натуральний йогурт, змішаний із французькою гірчицею.

Рецепт простий, доступний та швидкий у приготуванні. Поєднання ніжної цвітної капусти з соковитою стручковою квасолею та твердим сиром робить цей салат смачним та оригінальним. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти для приготування салату з цвітної капусти зі стручковою квасолею та яйцями:

Рецепт приготування салату з цвітної капусти зі стручковою квасолею та яйцями

Покрокова інструкція:

1. У ківш або маленьку каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння. Опускаємо стручкову квасолю в окріп, варимо її 3 хвилини. Потім відкидаємо квасолю на сито і перекладаємо в ємність із крижаною водою, щоб зберегти гарний зелений колір бобових.

2. Цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття, опускаємо в киплячу підсолену воду. Для аромату додаємо до капусти лавровий лист і запашний перець. Варимо овочі протягом 3 хвилин, потім відкидаємо на друшляк.

3. У глибокому посуді змішуємо стручкову квасолю і цвітну капусту, що остигнула до кімнатної температури.

4. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо на тертці з великим полотном. Додаємо яйця до салату.

5. Твердий сир крупно натираємо, додаємо до решти інгредієнтів.

6. Зелену цибулю та кріп миємо, дрібно нарізаємо, додаємо в салат.

7. Заправляємо салат із цвітної капусти майонезом. Солимо за смаком, приправляємо інгредієнти чорним меленим перцем.

8. Перемішуємо салат із цвітної капусти зі стручковою квасолею та яйцями. Готову страву подаємо відразу після приготування або попередньо охолоджуємо в холодильнику протягом 30 хвилин.

Для рецепта можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі. Смачного!

Спробуйте приготувати:

Кіш з цвітною капустою

Запіканка з цвітної капусти з кефіром у духовці

Редька містить багато вітамінів та мікроелементів, необхідних нашому організму. Щоб зберегти максимум корисних властивостей, краще вживати редьку в сирому вигляді. Тому пропоную приготувати з цих коренеплодів смачний, соковитий та корисний салат. Для рецепта я використала кавунову редьку. Вона заслужила велику популярність у кулінарії завдяки своїй легкій гіркуватості, а також яскравій і соковитій серцевині.

Салат з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею – чудове частування для всієї родини. Він стане відмінним доповненням до м’ясних страв чи запеченої курки. Для рецепта можна використовувати свіжий, заморожений чи консервований зелений горошок.

Обов’язково спробуйте приготувати цей пікантний салат з редьки, який прикрасить собою будь-яке застілля.

Інгредієнти для приготування салату з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею:

Рецепт приготування салату з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею

Покрокова інструкція:

1. Зелений горошок опускаємо у киплячу воду, варимо протягом 3-5 хвилин до м’якості. Потім відкидаємо горошок на сито, перекладаємо в ємність із крижаною водою на 2 хвилини. Таким чином ми зупиняємо процес термічної обробки та зберігаємо красивий зелений колір бобових.

2. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруємо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

3. Кавунову редьку миємо, очищаємо від шкірки, подрібнюємо тонкою довгою соломкою за допомогою тертки для приготування овочів по-корейськи.

4. Додаємо до кавунової редьки пасеровану цибулю.

5. Всипаємо в салат зелений горошок.

6. Зелень кропу миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо і додаємо до решти інгредієнтів. Солимо салат за смаком, приправляємо чорним меленим перцем.

7. Поливаємо салат з редьки невеликою кількістю олії. Для рецепта можна використовувати соняшникову, оливкову, кукурудзяну або гарбузову олію. Ретельно перемішуємо салат.

8. Готовий салат з кавунової редьки із зеленим горошком та смаженою цибулею подаємо відразу після приготування.

9. Незважаючи на простоту приготування та мінімум інгредієнтів, салат виходить дуже смачним, у ньому відмінно поєднується гострота редьки зі свіжістю зеленого горошку та пікантною ноткою смаженої цибулі. Смачного!

Спробуйте приготувати: Салат з редисом, яблуком та твердим сиром

Проста, але дуже смачна випічка нашвидкуруч. Пиріг із листкового тіста з баклажанами та сиром виходить дуже ситним, ніжним та ароматним. Завдяки тому, що ми будемо використовувати вже готове листкове тісто, приготування не займе багато часу.

Начинка з баклажанів виходить дуже соковитою і за смаком нагадує гриби. Баклажани відмінно поєднуються з цибулею, помідорами і твердим сиром, роблячи смак пирога збалансованим і гармонійним.

Соковиту начинку з овочів відмінно доповнює основа з хрусткого листкового тіста. Така випічка відмінно підійде для сімейного обіду, її можна брати із собою в дорогу чи на пікнік. Це чудова можливість порадувати близьких смачним домашнім пирогом із оригінальною начинкою.

Інгредієнти для приготування пирога з листкового тіста з баклажанами та сиром:

Рецепт приготування пирога з листкового тіста з баклажанами та сиром

Покрокова інструкція:

1. Листкове дріжджове тісто заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруємо овочі на середньому вогні до золотистого відтінку.

2. Баклажани миємо, обрізаємо хвостики, очищаємо від шкірки. Нарізаємо овочі кубиком зі стороною 1 см. Додаємо баклажани до цибулі. Помішуючи, продовжуємо обсмажувати овочі до м’якості.

3. Помідори миємо, робимо зверху хрестоподібний надріз. Опускаємо овочі в окріп на 1 хвилину. Очищаємо помідори від шкірки, нарізаємо дрібним кубиком і додаємо в сковороду до овочів.

4. Додаємо в начинку дрібно порубану петрушку, цукор, сіль та спеції за смаком. Помішуючи, тушкуємо начинку на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

5. На посипаній борошном робочій поверхні розгортаємо листкове дріжджове тісто в круглий пласт діаметром 30 см. Перекладаємо тісто у форму для запікання діаметром 22 см, формуючи бортики для пирога. Проколюємо дно пирога виделкою, щоб тісто не деформувалося в процесі випікання.

6. Викладаємо на тісто охолоджену до кімнатної температури начинку з овочів.

7. Посипаємо начинку крупно натертим твердим сиром. Прикрашаємо пиріг маслинами, нарізаними кільцями. Загортаємо бортики пирога на начинку.

8. Відправляємо пиріг із листкового тіста з баклажанами у розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Коли тісто і начинка підрум’яняться, акуратно дістаємо випічку з духовки та остуджуємо пиріг у формі.

9. Теплий пиріг акуратно перекладаємо на тарілку, нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу. Смачного!

Вам може сподобатися:

Пиріг із листкового тіста з консервованим тунцем та яйцями

Пиріг із листкового тіста з ковбасою, помідорами та цибулею

Пиріг із листкового тіста з кабачками, яйцями та твердим сиром

Паштет з квасолі – смачна та корисна закуска з високим вмістом білка та клітковини. Вона виходить ситною, ніжною та ароматною. Паштет можна намазувати на скибочки свіжого хліба, млинці або листи лаваша. Для фуршету паштетом із квасолі можна наповнити вафельні чи пісочні тарталетки.

Можна приготувати пісний варіант паштету із квасолі, виключивши з нього сало та куряче яйце. Замість них можна додати до паштету обсмажені гриби з цибулею. Вийде дуже смачна і ситна вегетаріанська страва.

Я раджу готувати паштет із білої квасолі, адже вона має менш виражений смак та м’якшу структуру порівняно з червоною.

Інгредієнти для приготування паштету із квасолі з копченим салом:

Рецепт приготування паштету з квасолі з копченим салом

Покрокова інструкція:

1. Відваримо до готовності квасолю. Щоб вона приготувалася швидше, попередньо замочуємо квасолю у холодній воді. Є ще один спосіб швидко зварити бобові. Для цього заливаємо їх холодною водою та доводимо до кипіння.

2. Потім зливаємо окріп, знову заливаємо бобові холодною водою і додаємо до них столову ложку олії. Продовжуємо варити квасолю під кришкою до м’якості протягом 40-50 хвилин.

3. Готові бобові проціджуємо від води, відкидаємо на друшляк і остуджуємо до кімнатної температури.

4. Куряче яйце варимо круто, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи. Моркву миємо, відварюємо в шкірці до готовності, остуджуємо до кімнатної температури. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння.

5. Очищаємо моркву від шкірки, нарізаємо на великі шматочки. Копчене сало очищаємо від шкірки, крупно нарізаємо.

6. Пропускаємо через м’ясорубку з дрібною решіткою варену квасолю.

7. У такий же спосіб подрібнюємо всі інші інгредієнти, додаємо їх до квасолі.

8. Солимо суміш за смаком, приправляємо її чорним меленим перцем і копченою паприкою.

9. Перемішуємо паштет до однорідної консистенції.

10. Готову закуску перекладаємо у скляний контейнер, герметично закриваємо кришкою та зберігаємо у холодильнику.

Паштет з квасолі намазуємо на шматочки свіжого багету, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо як закуску.

Смачного!

Спробуйте приготувати:

Паштет зі скумбрії

Паштет із шпротів із твердим сиром та пасерованими овочами

Курячі котлети люблять майже всі. Але що, якщо ми зробимо їх ще ніжнішими? Для цього додамо в курячий фарш подрібнений кабачок. Так котлети вийдуть набагато соковитіше, смачніше та корисніше. За бажанням вироби можна запекти в духовці або приготувати на пару. Така страва чудово підійде не тільки для дієтичного, але і для дитячого харчування.

Для рецепта можна використовувати готовий курячий фарш, але краще зробити його самостійно. Для цього вибирайте свіже куряче філе або м’ясо стегон, воно соковитіше. Кабачок має нейтральний смак, тому зовсім не відчувається в котлетах. Для більш щільної консистенції я додала до фаршу пшеничне борошно. Його можна замінити кукурудзяним крохмалем або манною крупою.

Ароматні котлети подавайте з улюбленим гарніром, свіжими овочами та гострим соусом.

Інгредієнти для приготування курячих котлет із кабачком на сковороді:

Рецепт приготування курячих котлет із кабачком на сковороді

Покрокова інструкція:

1. Куряче філе миємо, зачищаємо від жиру та плівочок, нарізаємо на шматочки середнього розміру. Кабачок миємо, обрізаємо хвостики, нарізаємо півкільцями товщиною 1 см. Цибулю і зубчики часнику очищаємо від лушпиння, крупно нарізаємо. Перекладаємо в чашу блендера куряче філе та овочі. Додаємо гілочки кропу та петрушки.

2. Подрібнюємо інгредієнти в густий однорідний фарш. Для зручності перекладаємо його в глибокий посуд.

3. Вбиваємо у фарш куряче яйце, додаємо сіль та спеції за смаком.

4. Додаємо трохи пшеничного борошна, щоб фарш вийшов густішим.

5. Ретельно перемішуємо інгредієнти, досягаючи однорідної консистенції фаршу.

6. На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладаємо невелику кількість фаршу, формуючи круглі котлети однакового розміру.

7. Обсмажуємо курячі котлети з кабачком на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків.

8. Готові вироби викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.

9. Подаємо ніжні та соковиті курячі котлети з кабачком у гарячому вигляді. Запечені овочі, каші чи макаронні вироби стануть чудовим гарніром. Такі котлети смачні як у теплому, так і холодному вигляді.

Смачного!

Вам може сподобатися:

Рублені курячі котлети з гарбузом

Рублені курячі котлети з печерицями, смажені в кільцях болгарського перцю