Свинина, тушкована з гарбузом і грибами

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – смачна, ситна та ароматна страва. Така страва добре смакуватиме, як доповнення до гарніру і як самостійна страва.

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – інгредієнти

  • Свинина – 700 г.
  • Гарбуз – 300 г.
  • Гриби (свіжі чи заморожені) – 200 г.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Бульйон (або вода) – 2 склянки.
  • Вино – 70 мл.
  • Вершки – 100 мл.
  • Паприка – ½ ч.л.
  • Чебрець сушений – щіпка (або за смаком).
  • Борошно – 1 ст.л.

Свинина, тушкована з гарбузом і грибами – рецепт приготування

М’ясо миємо, просушуємо паперовим рушничком, ріжемо середніми кубиками. Викладаємо на розігріту сковороду з малою кількістю олії обсмажуємо.

Цибулю ріжемо дрібно, додаємо до м’яса, солимо, перчимо, додаємо чебрець та паприку.

Вливаємо вино, доводимо до активного кипіння, даємо вину випаруватися 2-3 хвилини.

Вливаємо гарячий бульйон або воду, накриваємо кришкою, зменшуємо газ до мінімуму і залишаємо тушкуватися 30-40 хвилин (до готовності м’яса).

Гарбуз чистимо ріжемо кубиками.

На іншій сковороді обсмажуємо гриби, до випарування рідини, трішки підсолюємо, додаємо гарбуз, тушкуємо 3-4 хвилини.

Гриби та гарбуз додаємо до м’яса, тушкуємо ще 5 хвилин під кришкою.

До вершків додаємо борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок, вливаємо тонкою цівкою в рагу, якщо потрібно досолюємо.

Подаємо страву гарячою, на тарілці посипаємо зеленню.

Смачного!

Схожі записи